冷奴にかける“意外な調味料”とは……？

今回は、定番の醤油はかけません。その代わりに使うのが、レモン汁。「冷奴にレモン汁なんて……」と思うかもしれませんが、これが意外なほどに合うんです！　
柑橘の酸味が加わることで、冷奴がよりさっぱり食べられますよ。

「レモン冷奴」の作り方

材料

・豆腐……150g
・レモン汁……小さじ1
・オリーブオイル……小さじ1
・ブラックペッパー……適量
・塩……適量

手順1．豆腐を水切りして、皿に移します

豆腐の水気はしっかりと切っておきましょう。

手順2．豆腐に、レモン汁・オリーブオイル・ブラックペッパー・塩をかけます

あとは、調味料をすべてかけるだけです。ブラックペッパーと塩の量はお好みで。

冷奴が爽やか～！するする食べられる

レモン汁と豆腐は、あまり合わせるイメージがないけれど、食べてみると相性抜群。お互いがケンカすることなく、レモン汁の酸味がさわやかで、どんどん箸が進みます。

オリーブオイルが、これまたいい仕事をしてくれています。しっかりかけても、さわやかな香りがあるからか全然オイリーにならないんです。

ブラックペッパーを加えると、少し大人な冷奴になります。なんだか見た目もおしゃれ。醤油をかけた冷奴は和食に合いますが、レモン汁とオリーブオイルをかけた冷奴は洋食の付け合わせにしても違和感がありません。

醤油で食べるいつもの冷奴もいいけれど、マンネリ感を感じたときはガラッと味変するのもおすすめです。ぜひ試してみてください。