「知っちゃったら醤油に戻れないかもよ」豆腐の味を引き立てる“冷奴アレンジ”

冷奴には「ごま油」が合う

冷奴の味つけに使うのは、「ごま油」です。たんぱくな味わいの豆腐に、ごま油の風味が加わることで味わい深いひと品になるんです。
醤油で食べるよりも、豆腐そのものの味が感じられます。また、独特な風味がクセになり、お酒にも合いそうです。

用意するもの

・豆腐……150g
・ごま油……大さじ1
・塩……適量

写真には写っていませんが、塩も準備してください。

ごま油は、気持ち多めにかけてもおいしいです。ごま油だけでは塩味が足りないので、塩を加えましょう。
これで「ごま油冷奴」の完成です。

できあがった「ごま油冷奴

醤油で食べる冷奴と比べて、見た目は味が薄そうですよね。かなりシンプルな味つけではありますが、食べてみると物足りなさは感じません。

ごま油の風味と塩気がクセになる

ごま油の風味と、豆腐の味を引き立てるほどよい塩味。クセになる味わいで、おつまみとしても好まれそう。
また、刻みねぎやおろし生姜など、お好みの薬味を加えるのもおすすめ。キムチや韓国海苔を加えてもおいしいですよ。

醤油で食べるのとはひと味違う「ごま油冷奴」。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。