豚肉、ねぎ、にんにくを組み合わせるメリット
豚肉には、糖質の代謝を助けるビタミンB1が多く含まれています。日々の食事から不足しないよう、バランスよく取り入れることが大切です。
一方、にんにくは切ったりすりおろしたりすることで、香り成分のひとつであるアリシンが生成されます。ねぎにも独特の香りをもたらす成分が含まれており、料理に風味を加えてくれます。豚肉にはビタミンB1が含まれており、にんにくやねぎを加えることで風味が増すため、風味豊かで満足感のある一品になります。
また、ねぎにはビタミンCや食物繊維、カリウムなども含まれています。にんにくの特徴的な香りが、料理に深みや風味を加えてくれます。少量でも存在感のある味わいに仕上げられるのが魅力です。
豚肉、ねぎ、にんにくを組み合わせることで、それぞれの食材の風味を楽しみながら、栄養素も摂れる料理になります。
「ねぎ塩ガーリックポーク」の作り方
- 豚バラ薄切り肉……250g
- ねぎ（小口切り）……大さじ2
- 水溶き片栗粉……大さじ1
A
- にんにく……1かけ
- 酒……大さじ1
- 鶏ガラスープの素……小さじ2分の1
- ごま油……小さじ1
- 塩……ふたつまみ
下準備
豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに切ります。
にんにくはすりおろします。
作り方
1.中火で熱したフライパンにごま油(分量外)を敷き、豚バラ薄切り肉を炒めます。
2.Aを加えます。全体が馴染んだら、ねぎを加えてから、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
3.器に盛ったらできあがり。
ねぎとにんにくの香りで食欲そそる！
豚肉のうま味と、にんにくやねぎの香りが食欲をそそります。
塩ベースの味付けなので、豚肉のうま味がしっかり感じられます。
にんにくがアクセントになり、後味は意外とさっぱり。
ねぎの香りがふわっと広がり、最後まで飽きずに食べられます。
シンプルな味付けだからこそ素材のおいしさが際立ちます。
白いご飯との相性が抜群なのはもちろん、お酒も進みますよ。
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