小松菜と竹輪のピリ辛塩昆布マヨサラダ（調理時間：10分）

材料（3人分）

• 小松菜 …… 3株（150g）
• 竹輪 …… 4本

調味料

• マヨネーズ …… 大さじ1.5
• 塩昆布 …… 大さじ1
• 豆板醤 …… 小さじ2分の1
• 醤油 …… 小さじ1

作り方

1.　 小松菜をきれいに洗い、根元を落としたら5cm長さに切ります。

2. 　耐熱ボウルに小松菜をいれたらふんわりラップをし、電子レンジ600Wで1分30秒（500Wなら1分50秒ほど）加熱します。加熱後、かたい場合は追加で加熱します。

3. 　粗熱が取れたら軽く水気を絞ります。

4. 　竹輪を縦半分に切ったあと、薄切りにしたらボウルに加えます。

5. 　調味料をすべていれて混ぜ合わせます。

6. 　お皿に盛りつけたらできあがりです。

おうちにある材料で簡単サラダ

一年を通して手に入りやすい小松菜を使った簡単サラダです。塩昆布とマヨネーズのコクに、豆板醤をちょい足しすることで、ピリッとした辛みがクセになり、箸が進みます。「あと一品ほしい！」というときに、ぜひ試してみてくださいね。