もちもちヨーグルトパンケーキ　3枚分

材料

• ホットケーキミックス……150g
• 卵……1個
• 牛乳……大さじ4
• プレーンヨーグルト……80g
• あんずジャム……80g

作り方

1.ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。

2.  牛乳、プレーンヨーグルト、あんずジャムを加えてよく混ぜる。

3.  ホットケーキミックスを加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。

4.  温めたフライパンにサラダ油大さじ1(分量外)をひいて、ごく弱火にする。3の生地の3分の1量を円形に流し入れる。

5.  蓋ををして、生地にプツプツと穴があくまで4分ほど焼いてひっくり返し、蓋なしで2分ほど焼いたら完成。火が通っているか不安な時は、爪楊枝を刺して生地がくっついてこないかチェックしてね！

ではいただきます。

ふんわりもちもち食感！　あんずジャムの甘酸っぱさも加わって爽やかな味だよ。冷めてもパサつかず、もちもち食感なので冷蔵庫でしっかり冷やして食べると暑い日のおやつにぴったりだよ。あんずジャムは果肉入りのもので作るのがおすすめだよ！