さつまいもの醤油バター煮（調理時間：10分）

材料（4人分）

• さつまいも …… 中1本（300g）
• 醤油 …… 大さじ2
• 砂糖 …… 大さじ1
• バター …… 10g
• 水 …… 100ml

作り方

1. 　さつまいもを輪切りにし、水にしばらくさらします。

2. 　フライパンに醤油、砂糖、水を入れて火にかけます。

3. 　さつまいもの水気を切ったら、フライパンに重ならないように並べ、蓋をして弱火で煮ます。

4. 　煮汁が少なくなってきたら、さつまいもが崩れないように、裏返します。

5. 　バターを3等分にし、フライパンに入れ、溶かしながら全体に絡めます。

6.　バターが全体に絡んだら、お皿に盛り付けてできあがりです。

さつまいもの新しい楽しみ方

甘くておいしいさつまいもですが、甘みがあるため、「なかなかおかずになりにくい」と感じる方も多いのではないでしょうか。今回ご紹介したレシピなら、使う調味料はバター、醤油、砂糖の3つだけ！　シンプルな味付けですが、バターのコクと醤油の香ばしい風味がさつまいもの甘みをぐっと引き立て、ごはんのおかずとしても楽しめる一品に仕上がります。粗熱を取って冷蔵庫で保存すれば、常備菜としても活用できます。さつまいもがおいしいこの季節に、ぜひ試してみてくださいね。