ほうれん草とさつまいものキッシュ　5〜6人前

材料

• ほうれん草……100g
• さつまいも……150g
• バター……10g
• 卵……3個
• 牛乳……200ml
• 薄力粉……大さじ4
• A. 粉チーズ……大さじ1
• A. マヨネーズ……大さじ1
• A. ピザ用チーズ……30g
• A. 塩……小さじ4分の1
• A. 胡椒……適量

作り方

1.  ほうれん草は根元を切って2cm幅に切る。フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶けてきたらほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。全体に塩、胡椒(各分量外)をふって冷ましておく。

2.  さつまいもは5mm幅の食べやすい大きさに切り、5分ほど水にさらす。耐熱の平皿に広げて入れて水大さじ2を加え、ラップをかぶせて600Wの電子レンジで2分（500Wの場合は2分20秒）加熱する。ラップを外して冷ましておく。

3.  ボウルに卵をよくときほぐして牛乳を加えて混ぜる。

4.  薄力粉をふるい入れ混ぜたらAを加えて混ぜて、1のほうれん草を混ぜ合わせておく。

5.  クッキングシートをフライパンの直径より大きく切って、くしゃっと丸める。

6.  丸めたクッキングシートを広げてフライパンに敷く。4の半量流し入れる。

7. さつまいもの半量をおく。

8.  上から残りの卵液を全て入れ、残りのさつまいもを全てのせる。フライパンからはみ出たクッキングシートをフライパンからでないように内側に折り込む。
※クッキングシートがフライパンの外にはみ出ると、加熱中に焦げたり発火するおそれがあります。必ずフライパンの内側に収め、直接火に触れないよう折り込んでください。

9.  蓋を被せてとろ火で卵液が揺れなくなるまで30〜40分焼いて火を止める。蓋をしたまま5分おいたら完成。

ではいただきます！

フライパンで焼くだけなのにちゃんとキッシュの味！　さつまいものホクホク感が満足度をぐいっとあげて、冷めても美味しいのが嬉しい。このキッシュがテーブルにあるとすごく華やかでクリスマスやパーティメニューにぴったり。すごくお手軽に作れるのでぜひ試してみてね！