鶏肉の白ワイン煮　3人前

材料

• 鶏もも肉……350g
• 塩、胡椒……適量
• 玉ねぎ……2分の1個
• ブロッコリー……2分の1個
• じゃがいも……1個
• バター……10g
• 白ワイン……50ml
• 水……100ml
• コンソメキューブ……1個

作り方

1.  ブロッコリーは小房と茎に分ける。1房を2等分に切り、茎は厚い皮をむいてみじん切りにする。

2.  じゃがいもは皮をむいて一口大に切り耐熱皿に入れる。水大さじ1(分量外)を回し入れてラップをかぶせて600Wの電子レンジで3分（500Wの場合は3分40秒ほど）加熱する。

3.  玉ねぎはみじん切りにする。鶏肉は4cm角に切る。

4.  中火で温めたフライパンにバターを入れてなじませる。鶏肉の皮を下にしておき、上から塩、胡椒を振る。

5.  皮が香ばしく焼けたら返す。蓋をして弱めの中火で3分焼き、いったん取り出す。

6.  同じフライパンに玉ねぎ、ブロッコリーを入れて2〜3分炒める。

7.  水と白ワイン、コンソメキューブ、2のじゃがいも、鶏肉を戻し入れて蓋をして弱火で10分煮たら完成。

8.  ではいただきます!

野菜と鶏肉の旨みが凝縮されてめちゃ美味しい。パンにもごはんにも合う味だよ。飲み残しのワイン消費にもおすすめ！　簡単におしゃれな一品が作れるのでぜひ試してみてね！