豆ごはん　3合分

材料

• 米……3合
• うすいえんどう……130〜150g(正味)
• 昆布(乾燥)……1枚(2g)
• 酒……50ml
• 塩……小さじ1

作り方

1.  豆はサヤから取り出し、さっと洗う。

2.  鍋に500mlの水(分量外)を中火で沸かして塩と1の豆を加えて5分茹でる。5分経ったら火を止めてそのまま冷ます。ゆで汁につけたまま冷ますと豆がシワシワにならないよ。晩御飯用に朝に茹でておいてもOKだよ！

3.  米は研いで30分浸水させる。ザルにあげて10分おいておく。

4.  2を豆とゆで汁に分ける。

5.  炊飯器の釜に3の米を入れて酒と4のゆで汁を加える。

6.  3合の目盛りまで水を入れ、昆布をのせて普通炊きで炊飯する。

7.  炊き上がったら4の豆を加えて全体をさっくりと混ぜて完成。

ではいただきます！

白いごはんに豆の鮮やかな緑が春らしくて食欲を誘う！　ゆで汁につけて冷ました豆はシワシワにならず、ゆで汁を加えて炊くので豆の風味が豊かに仕上がるよ！　おにぎりにしてもすごく美味しいよ。旬のうすいえんどうを使ってぜひ試してみてね！