大豆と豚肉のトマトジュース煮　3〜4人前

材料

• 豚小間切れ肉……150g
• 大豆の水煮……100g
• 厚揚げ……1枚
• しめじ……1パック
• サラダ油……大さじ1
• A. トマトジュース……200ml
• A. 麺つゆ(2倍濃縮)……大さじ1
• A. みりん……大さじ1
• A. 薄口醤油……小さじ2
• A. 砂糖……小さじ1

作り方

1.  厚揚げは1cm角に切る。豚肉は厚揚げと同じサイズをイメージして小さめに切る。しめじは石づきを切り、小房に分けておく。

2.  中火で温めたフライパンにサラダ油をひいて豚肉を入れる。塩、胡椒（分量外）をさっとふって豚肉の色が変わるまで炒める。

3.  しめじを加えて1分ほど炒める。厚揚げと水気を切った大豆を加えて全体を混ぜ合わせるようにさっと炒める。

4.  いったん火を止めてAの調味料を加える。全体を混ぜて蓋をして弱火で20分煮て完成。煮ている間、2回程全体を混ぜてね！

ごはんを添えていただきます！

具材とトマトジュースからの旨みたっぷり！　長時間煮込んだような味わいだ。フライパンひとつで簡単に作れるので忙しい日の夕飯作りにおすすめだよ。大豆と豚肉、厚揚げのタンパク質もたっぷり摂れるよ。ぜひ試してみてね。