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完熟バナナを潰して材料と混ぜ合わせて焼くだけ!甘い香りいっぱいでしっとり。くまくんの「チョコバナナマフィン」レシピ

料理・グルメ

 完熟バナナを潰して混ぜて焼くだけ!くまくんの「チョコバナナマフィン」レシピ

2022.09.21

今回紹介するスイーツレシピは、完熟バナナを使ったチョコバナナマフィン。完熟バナナは甘みが増して柔らかく焼き菓子作りにピッタリ!バナナを潰して材料を次々混ぜるだけで、バナナのチョコマフィンができちゃうよ!では、作ろう!

チョコバナナマフィン  (6個分)

チョコバナナマフィン

材料

  • バナナ...2本(皮付き1本140g)
  • 卵...2個
  • 三温糖...40g (砂糖でもOK)
  • ホットケーキミックス...150g
  • アーモンドプードル...50g
  • 無塩バター...40g
  • チョコチップ(生地用)...30g
  • チョコチップ(仕上げ用)...15g
  • アーモンドスライス...適量
  • レモン汁...適量

★バナナは斑点がででいる完熟バナナを使用。
★底径75mm×高さ20mmのマフィンカップを使用。

準備

○オーブンを180度に予熱する。
○バターを湯煎で溶かしておく。

作り方

1.  ホットケーキミックスとアーモンドプードルを合わせてホイッパーでシャカシャカ混ぜておく。
ホットケーキミックスとアーモンドプードルを混ぜ合わす

2.  バナナ1本は幅1cmの輪切りにして、もう1本はボウルの中で潰す。
バナナは粗く潰す程度でOKだよ!

くまくんバナナを輪切りにする

3.  潰したバナナを入れたボウルに卵を割り入れてよく混ぜて、砂糖を加えて混ぜる。
潰したバナナと卵

三温糖を加える

4.  1を加えて混ぜ、溶かしバターを加えてよく混ぜて、最後に生地用のチョコチップを加えて軽く混ぜる。
チョコチップを混ぜる

5.  カップにスライスアーモンドをひとつまみ入れて
カップにスライスアーモンドを入れる
その上に生地をのせる。
生地を入れる

6.バナナの輪切りと仕上げのチョコチップを散りばめて180度のオーブンで約18分焼けば完成!
焼き時間は目安だよ!様子を見ながら焼いてね!
くまくんバナナをのせる焼く直前

とってもいい色に焼けた!
焼き上がり

底の焼き色

では、いただきます!
くまくんいただきます

焼いている時からバナナの甘い香りが部屋中に漂い幸せな気持ちにさせてくれる!焼きたては表面がサクッとして中はしっとり!それに加えて底のスライスアーモンドの食感がアクセントになって、一つ食べたらもう一つと手がのびるマフィンだ!

見た目も可愛くてラッピングしてプレゼントしたくなるよ!ぼくはこのマフィンが食べたくてわざとバナナが熟すまで放置することがあるよ!とっても簡単に作れるからぜひ作ってみてね!


著者

くま

くまくん

食材を宙に舞い上がらせる独特のスタイルで料理するくまのぬいぐるみ。モットーは身近な食材を使って無駄なく使いきれる料理!趣味はカフェ巡り、ドライブ 特技はそろばん!好きな食べ物はチョコレートと白ごはん。

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