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ひじきの煮物をパプリカとピーマンで彩り豊かに!くまくんの「カラフルひじきの煮物」レシピ

料理・グルメ

 ひじきの煮物をパプリカとピーマンで彩り豊かに!くまくんの「カラフルひじきの煮物」レシピ

2022.08.28

今回はとってもカラフルなひじきの煮物レシピを紹介するよ!黒いひじきの煮物は地味でどうしても脇役的なおかずになりがち。そんなひじきの煮物をパプリカとピーマンで彩りよく、豚肉で栄養価も上げて主役になるおかずに仕上げるよ!じゃあ、さっそく作ろう!

カラフルひじきの煮物 (4人前)

カラフルひじきの煮物

材料

  • 乾燥ひじき...13g
  • 豚小間切れ肉...150g
  • パプリカ赤と黄...50gずつ
  • ピーマン...2個
  • 水...150ml
  • めんつゆ(2倍濃縮)...大さじ3
  • 砂糖...大さじ1
  • 醬油...大さじ1
  • ごま油...大さじ1

作り方

ひじきは袋の表示通り戻して水気を切っておく。パプリカとピーマンはヘタ、種を取り除き、細切りにする。くまくんパプリカを細切りにしている

パプリカとピーマンの細切り

熱したフライパンにごま油をしいて中火で豚肉を約2分炒め、豚肉の色が変わったらパプリカとピーマンを加え約1分炒める。
くまくん炒めている

ひじきを加えて全体をさっと炒めたら
くまくんひじきを加えている

水、めんつゆ、砂糖、醬油を加え混ぜる。煮立ったら少し火を弱め、蓋をして5分煮る。
時々かき混ぜながら煮るよ!
くまくん蓋をかぶせようとしている

火を止めて蓋を取り30分位冷まして味を染みこませれば完成!
カラフルひじきの煮物完成

目玉焼きなどをプラスして白ごはんと一緒に盛り付けたら洋風なワンプレートが完成するよ!
カラフルひじきの洋風ワンプレート

では、いただきます!くまくんいただきますひじきの黒、パプリカの赤と黄色、ピーマンの緑の色鮮やかさが食欲アップさせる!豚肉入りで食べ応えもあり、甘辛い味で白ごはんがどんどんすすむよ!食卓を華やかにしてくれるカラフルひじきの煮物をぜひ作ってみてね!


著者

くま

くまくん

食材を宙に舞い上がらせる独特のスタイルで料理するくまのぬいぐるみ。モットーは身近な食材を使って無駄なく使いきれる料理!趣味はカフェ巡り、ドライブ 特技はそろばん!好きな食べ物はチョコレートと白ごはん。

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