肉だし巻き卵　2～3人前

材料

• 卵...5個
• 白だし...大さじ1
• 牛肉バラ切り落とし...100ｇ
• 酒...大さじ1
• 砂糖...大さじ1
• 醬油...大さじ1
• 水...100ml
• めんつゆ(2倍濃縮)...大さじ1
• サラダ油...適量
• ねぎの小口切り...適量

作り方

1. まずは、だし巻き卵を作るよ！
卵はボウルなどに割り入れ溶きほぐして白だしを混ぜる。

2. 玉子焼き器を中火でしっかり熱してサラダ油を約大さじ1なじませる。弱中火にして1の卵液をお玉1杯分流し入れる。

3. 玉子焼き器全体に卵液を広げて半熟になったら、フライ返しを使って、向こう側から手前側に向かってパタパタと巻く。

4. 巻いた卵を向こう側に寄せて、お玉一杯分の卵液を流し入れて3と同様に焼く。卵液が玉子焼き器に引っ付きそうなときは、その都度油を引いてから卵液を流してね！

5. 卵液がなくなるまで焼いたら、だし巻き卵の完成。

6. 牛肉は食べやすい長さに切る。中火で温めたフライパンに、サラダ油を大さじ1引いて牛肉、酒、砂糖を加えて炒める。牛肉に調味料をなじませるように炒めてね！

7. 牛肉の色が半分くらい変わったら醬油を加える。

8. 牛肉の色が完全に変わったら、水、めんつゆを加えて弱火で2分ほど煮て火を止める。

だし巻き卵を食べやすく切って8を煮汁ごとのせる。ねぎの小口切りを散りばめれば完成。

ではいただきます！

すき焼き風でごはんが進む一品だ！　牛肉がのっているから見た目だけでなく食べたらボリューム感もあるぞ！　手軽に作れるので繰り返し作りたくなるよ！　ぜひ試してみてね！