「私らしい」が見つかる。40歳からのライフスタイルメディア
連載記事

暑い夏にぴったり!ひんやり本格抹茶スイーツをおうちで。くまくんの「抹茶プリン」レシピ

料理・グルメ

 暑い夏にぴったり!ひんやり抹茶スイーツをおうちで作ろう!くまくんの「抹茶プリン」レシピ

2022.07.08

今年の夏は危険な暑さ。こんな夏は外出せずにおうちでひんやりスイーツ作りはいかがでしょうか。今回はオーブンや蒸し器を使わずゼラチンで手軽に作れる抹茶プリンのレシピを紹介するよ!抹茶はカテキンや食物繊維、疲労回復効果のあるビタミンなどの栄養素を含み夏バテ気味の体に摂りたい食材!そんな抹茶をたっぷり配合したほろ苦さがクセになる抹茶プリン、さぁ作ろう!

抹茶プリン 21×16×3cmのバット1枚分

抹茶プリン

材料

  • 卵…2個
  • 牛乳…400ml
  • グラニュー糖…70g
  • 抹茶…大さじ2
  • 熱湯…大さじ3
  • ゼラチン…10g
  • 水…大さじ3

(抹茶シロップ)

  • グラニュー糖…15g
  • 抹茶…小さじ1
  • 水…20g

(仕上げ)

ホイップクリーム さくらんぼ ミントなどお好みのもの…各適宜

準備

○ゼラチンは水でふやかしておく。
○抹茶は熱湯でよく練っておく。
抹茶を熱湯で練る

作り方

1. 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて弱めの中火にかける。くまくん牛乳鍋に入れる

2. 混ぜながら2分くらい温めたら、いったんお玉1杯分を取り熱湯で練った抹茶に加えてよく混ぜて鍋に加える。
抹茶に牛乳混ぜる

3. 混ぜながら温めて、鍋の縁に細かい泡が立ったら火を止めてゼラチンを加えて約1分間混ぜる。
くまくん混ぜている

4. ザルでこす。
ザルの上に残った抹茶もスプーンなどを使って押し潰すようにこすよ!1回こしてまだ抹茶のダマがある時はもう一度ザルでこしてね!
くまくんザルで漉す

5. 4の粗熱をとる。
粗熱を取るのに20~30分かかるので、この間に抹茶シロップを作るよ!
小鍋にグラニュー糖と水を入れて混ぜながら中火で沸騰させる。約20秒間煮詰めたら抹茶に加えてよく混ぜたら抹茶シロップの完成!
抹茶シロップ作り

6. 4の粗熱がとれたら、ボウルに卵をよく溶きほぐし
くまくん卵割る

7. 6のボウルに4を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。全て混ぜ合わしたらザルでこす。卵に抹茶液を加える

8. バットに流して冷蔵庫で2~3時間冷やし固めたら完成!くまくんプリン液流す

 お好みでホイップクリームやフルーツなどで デコレーションしたらグッと可愛いくなるよ!デコレーションは無くてもOKだよ!
プリンの仕上げ

お好みの大きさにカットして、抹茶シロップかけていただきます!
くまくんの「抹茶プリン」レシピ

抹茶シロップかける

緑鮮やかで涼しげな抹茶プリンだ!抹茶の味が濃厚でなめらか食感!つるんと喉を通っていく瞬間も美味しい!バットで大きく作ったプリンは大きなスプーンで豪快にすくって食べる事もできるよ!ぼくは、美味しくて抹茶の栄養も摂れる抹茶プリンで猛暑を乗り越えられると思っちゃったよ!おうち時間が華やぐ抹茶プリン、ぜひ作ってみてね!いただきます

※加熱しないため、できるだけ作った日に食べきるのがおすすめです。


著者

くま

くまくん

食材を宙に舞い上がらせる独特のスタイルで料理するくまのぬいぐるみ。モットーは身近な食材を使って無駄なく使いきれる料理!趣味はカフェ巡り、ドライブ 特技はそろばん!好きな食べ物はチョコレートと白ごはん。

連載記事

くまくんが作る「おいしいレシピ」

この連載の記事一覧へ