アーモンドケーキ (直径20cmフライパン1個分)
材料
- ◎ホットケーキミックス...100g
- ◎アーモンドプードル...80g
- 卵...2個
- グラニュー糖...大さじ2
- はちみつ...大さじ1
- 牛乳...大さじ3
- スライスアーモンド...20g
- 無塩バター...A3g B80g C10g
直径20cm深さのあるテフロン加工のフライパンを使用。
焼く時には、くっつかない加工のフライパン用アルミホイルと直径20cm以上の平皿を使用するよ！
準備
- ◎は合わせてざるでふるっておく。
- 無塩バターAは柔らかくしておく。
- 無塩バターBとCは湯煎で溶かしておく。
作り方
１
フライパンに無塩バターAを塗りスライスアーモンドをはりつける。
スライスアーモンドを一気に入れてフライパンを揺すってひっつけると早いよ！
2
ボウルに卵を割りほぐしてグラニュー糖を加えてよく混ぜる。続いてはちみつ、牛乳の順に加えてそのつどよく混ぜる。
3
◎を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
4
無塩バターBを加えてなめらかになるまでよく混ぜたら、１のフライパンに流し込む。
5
表面を平らにして蓋をしてとろ火で20~25分焼く。
消えそうな位小さな火でじっくり焼くよ！
6
20分位焼いたら蓋をとって生地の状態を確認する。全体に膨らんでぷつぷつ穴があいて、フライパンを揺すってみたら中央は生地が揺れて、縁は固まっている状態になったら、フライパンよりひと回り大きくカットしたフライパン用アルミホイルのくっつかない面を下にして生地にかぶせる。その上にお皿をかぶせてお皿を押さえるながらフライパンをひっくり返す。
7
アルミホイルごと生地をフライパンに戻し入れて蓋をして約3~5分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ火を止める。アルミホイルを引っ張って取り出し無塩バターCを塗る。
8
粗熱が取れるまで蓋をしたフライパンの中に置いておく。粗熱がとれたらお皿に移してラップで覆う。この状態で一晩置いたら完成！
一晩おくとしっとり感が増すけれど、一晩待てない！ってときは粗熱がとれたら食べられるよ！
では、一晩寝かしたアーモンドケーキをいただきます！
アーモンドの香り豊かなケーキだ！パウンドケーキのようなしっとり感でフライパンで作ったとは思えないぞ！美味しく作るポイントは、とろ火でじっくり焼くことだけ！とっても簡単に作れてリッチな気分にさせてくれるアーモンドケーキ！おうちおやつのレパートリーに加えてみてね！
