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寒がりのくまくんがつくる!あんかけで体ぽかぽか。冬に食べたい「牛肉と卵のあんかけ丼」レシピ

料理・グルメ

2022.12.27

本格的な冬がやってきました。とっても寒がりのくまくんはストーブから離れられない様子です。「ストーブの前でじっとしていてもお腹がすくんだよなぁ!そうだ、フライパン一つで作れて体温まる牛肉と卵のあんかけ丼を作ろう!」そう言うと、さっきまでストーブの前で丸まっていたくまくんとは大違い!まるでスイッチが入ったかのようにシャキッと気合を入れて調理しだしましたよ!それではくまくんのキッチンをのぞいてみましょう。

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連載:くまくんが作る「おいしいレシピ」

牛肉と卵のあんかけ丼 2人前

牛肉と卵のあんかけ丼

材料

  • 牛肉小間切れ...60g
  • 卵...2個
  • うすあげ...1枚
  • 椎茸...2枚
  • 生姜...10g
  • 砂糖...小さじ1
  • 醬油...小さじ1
  • ごま油...大さじ1と大さじ半分
  • 【A】片栗粉...大さじ1
  • 【A】 水...大さじ2
  • ねぎの小口切り...適量
  • 白ごはん...適量

(煮汁)

  • 水...300ml
  • めんつゆ(2倍濃縮)...50ml
  • 醬油...小さじ1
  • 塩...ひとつまみ

作り方

1.  【A】を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。牛肉は食べやすい大きさに切る。くまくん牛肉を切っている

2.  椎茸と薄あげは細切り、生姜は千切りにする。
椎茸、薄あげ、生姜を切ったところ

3. 熱したフライパンにごま油大さじ1をひいて溶き卵を流し入れてふんわりと焼く。
卵をお箸で大きくぐるぐる混ぜながら焼いてふわっと半熟になればフライパンから取り出すよ!
くまくん卵を焼こうとしている

卵をふわっと焼く

4.   同じフライパンにごま油大さじ半分をひいて牛肉と生姜を中火で炒める。肉の色が少し変わったら砂糖と醬油を加えて牛肉に火が通るまで炒める。
くまくん牛肉を加えている

5.   椎茸、薄あげを加えて約1分炒めたら3の卵を加えてさっと混ぜる。
くまくん炒めている

卵を加えてさっと混ぜる

6.  煮汁の材料を加えて煮立てる。
くまくん水を加えている

7.  煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火を止める。
白ごはんにのせてねぎを散らしたら完成!


では、いただきます!
完成くまくんいただきます

熱々のあんがたっぷりかかったあんかけ丼だ!あんは生姜風味でほっとする優しい味!ふーふーしながらどんどん食べちゃうよ!ぼくは、あんかけ丼がこんなに美味しいなら寒い冬も悪くない!って思ったよ!手軽に作れて体の芯から温めてくれので、ぜひ作ってみてね!

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著者

くま

くまくん

食材を宙に舞い上がらせる独特のスタイルで料理するくまのぬいぐるみ。モットーは身近な食材を使って無駄なく使いきれる料理!趣味はカフェ巡り、ドライブ 特技はそろばん!好きな食べ物はチョコレートと白ごはん。

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