ズッキーニの和風はんぺんハンバーグ

材料

• ズッキーニ...1本(約130g)
• はんぺん...1枚
• ツナ缶...１缶(70g)
• パン粉...大さじ3
• 片栗粉...大さじ1
• サラダ油...大さじ1
• A 水...50ml
• A めんつゆ(2倍濃縮)...大さじ1.5
• A みりん...大さじ1
• A 醬油...小さじ1
• A 片栗粉...小さじ半分

作り方

1. Aの材料を耐熱容器にいれてよく混ぜておく。

2. ズッキーニはスライサーで輪切りにスライスして千切りにする。

3. 塩ひとつまみ(分量外)をもみこんで10分おいてから水気をしっかり絞る。

4. ボウルに3のズッキーニと、汁気をしっかり切ったツナ缶、パン粉を入れて手でよく混ぜる。
ズッキーニとツナの水気をパン粉に吸わせるように混ぜてね！

5. はんぺんと片栗粉を加えて、手で全体をよく混ぜる。
はんぺんは手で簡単に崩せるよ！

6. 3等分にして楕円に形を整える。

7. フライパンにサラダ油をしいて中火で熱したら6を入れる。中火でこんがりと焼き色がつくまで1～2分ほど焼き、ひっくり返して裏側も同様に焼いたら蓋をして弱火で2分焼いて火を止める。

8. 1をよく混ぜて600wの電子レンジで40秒（500wで50秒）加熱する。片栗粉が沈殿しているので底からしっかり混ぜてね！
電子レンジから取り出してもう一度よく混ぜて600wの電子レンジで30秒加熱する。優しいとろみがつくまで混ぜたら器に盛りつけたズッキーニの和風はんぺんハンバーグの上にかけて完成！

ではいただきます！

とっても柔らかいハンバーグ！　和風味だからごはんにもよくあう味だ。とっても簡単なのに見た目が上品な雰囲気で手が込んだ一品に見えるぞ！　お肉を使わずにハンバーグを作りたい時にもおすすめだよ。