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ズッキーニ・はんぺん・ツナ缶が合うとは…!意外なレシピ「子どもが好きそう」「ふわふわ…」

料理・グルメ

2024.09.22

ズッキーニといえば、ラタトゥイユといった洋風料理で活躍しているイメージだけど、今回はズッキーニとはんぺんを合わせて和風味のハンバーグに仕上げるよ! 難しい手順はなく手軽に作れるのでズッキーニ料理のバリエーションが増えちゃうよ! それではさっそく作ろう!

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連載:くまくんが作る「おいしいレシピ」

ズッキーニの和風はんぺんハンバーグ

ズッキーニのはんぺん和風ハンバーグ

材料

  • ズッキーニ...1本(約130g)
  • はんぺん...1枚
  • ツナ缶...1缶(70g)
  • パン粉...大さじ3
  • 片栗粉...大さじ1
  • サラダ油...大さじ1
  • A 水...50ml
  • A めんつゆ(2倍濃縮)...大さじ1.5
  • A みりん...大さじ1
  • A 醬油...小さじ1
  • A 片栗粉...小さじ半分

作り方

1. Aの材料を耐熱容器にいれてよく混ぜておく。

材料を合わせるくまくん

2. ズッキーニはスライサーで輪切りにスライスして千切りにする。

ズッキーニをスライスするくまくん

千切りにしているところ

3. 塩ひとつまみ(分量外)をもみこんで10分おいてから水気をしっかり絞る。

水気を絞るくまくん

4. ボウルに3のズッキーニと、汁気をしっかり切ったツナ缶、パン粉を入れて手でよく混ぜる。
ズッキーニとツナの水気をパン粉に吸わせるように混ぜてね!

パン粉を加えるくまくん

5. はんぺんと片栗粉を加えて、手で全体をよく混ぜる。
はんぺんは手で簡単に崩せるよ!

はんぺんと片栗粉を加えたところ

6. 3等分にして楕円に形を整える。

3等分にしたところ

7. フライパンにサラダ油をしいて中火で熱したら6を入れる。中火でこんがりと焼き色がつくまで1~2分ほど焼き、ひっくり返して裏側も同様に焼いたら蓋をして弱火で2分焼いて火を止める。

焼いているくまくん

焼きあがったところ

8. 1をよく混ぜて600wの電子レンジで40秒(500wで50秒)加熱する。片栗粉が沈殿しているので底からしっかり混ぜてね!
電子レンジから取り出してもう一度よく混ぜて600wの電子レンジで30秒加熱する。優しいとろみがつくまで混ぜたら器に盛りつけたズッキーニの和風はんぺんハンバーグの上にかけて完成!

和風あんをかけているところ

ではいただきます!

ではいただきます!

とっても柔らかいハンバーグ! 和風味だからごはんにもよくあう味だ。とっても簡単なのに見た目が上品な雰囲気で手が込んだ一品に見えるぞ! お肉を使わずにハンバーグを作りたい時にもおすすめだよ。

くまくん実食

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著者

くま

くまくん

食材を宙に舞い上がらせる独特のスタイルで料理するくまのぬいぐるみ。モットーは身近な食材を使って無駄なく使いきれる料理!趣味はカフェ巡り、ドライブ 特技はそろばん!好きな食べ物はチョコレートと白ごはん。

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