肉炒めのっけ素麺　1人前

材料

• 茹でそうめん...1人前
• 卵...1個
• 豚薄切り肉...70〜80g
• 塩、胡椒...各適量
• 片栗粉...小さじ1
• 焼き肉のタレ...大さじ1
• 素麺つゆ...100ml
• 白ごま、ねぎの小口切り...各適量
• 糸唐辛子...適宜

※素麺つゆはお好みの濃さのものを使ってください。濃い場合は水や氷水で薄めてください。

作り方

1.  豚肉は食べやすく切って塩、胡椒を振って手で揉み込んで下味をつけ片栗粉をまぶす。

2.  卵を溶きほぐしておく。中火で温めたフライパンにサラダ油大さじ1(分量外)をひく。弱めの中火にして卵を流し入れる。
卵をフライパン一面に行き渡らせて薄く焼き、卵の表面が乾いたら返して裏側をさっと焼く。できあがった薄焼き卵をまな板の上に取り出しておく。

3.  2と同じフライパンに豚肉を加える。豚肉に火が通るまで中火で2〜3分炒める。油が少ないなぁ〜と感じる時は追加で加えてね！

4.  火を止めて焼き肉のタレを回し入れ、全体に行き渡るように混ぜ合わせる。

5.  2の薄焼き卵を4等分に切って重ねて端から細く切る。

皿に素麺、卵、豚肉の順に盛り付け、素麺つゆを回しかける。

白ごまとねぎの小口切りを散らせば完成。糸唐辛子はお好みでトッピングしてね！

ではいただきます！

素麺の上が肉祭りだ！　甘辛い豚肉と素麺のコンビネーションは口の中で無限の食欲を呼び起こす！　控えめに主張してくる卵のコクもなくてはならない存在。焼き肉のタレは甘口、辛口などお好みのものを使えるよ。豚肉は薄切りならどの部位でもOKだよ！