ヨーグルトゼリーのオレンジソース　5個(150mlの容器)

材料

• オレンジ...2個

(ヨーグルトゼリー)

• プレーンヨーグルト...400g
• 牛乳...150ml
• グラニュー糖...50g
• 生クリーム...100ml
• レモン汁...小さじ2
• 粉ゼラチン...5g
• 水...大さじ2

(オレンジソース)

• オレンジジュース...大さじ5
• グラニュー糖...大さじ1
• コーンスターチ...小さじ1
• 水...小さじ1

準備

ヨーグルトは、キッチンペーパーを敷いたザルに入れて200gになるまで冷蔵庫で水切りする。水切りする時間は7、8時間くらいかかるよ！

作り方

1.  ゼラチンを水でふやかしておく。オレンジは皮をむき、果肉を一房ずつ取り出す。オレンジの皮は白い部分が残らないように厚くむいてね！

果肉は一房を半分に切ってね！

2.  ヨーグルトゼリーを作るよ。鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ中火にかける。グラニュー糖が溶けるように耐熱性のヘラで混ぜ、沸騰寸前に火を止める。ふやかしておいたゼラチンを加えてゼラチンが完全に溶けるまで混ぜる。

3.  混ぜながら生クリームを少しずつ加え、続いてレモン汁も加えて混ぜる。

4.  水切りヨーグルトをボウルに入れる。3をお玉一杯分加えてよく混ぜ合わせる。3の残りを3回に分けて加えてその都度よく混ぜ合わせる。

5.  容器に4をお玉一杯分入れてオレンジの果肉を3切れ加える。残りの4を等分に入れて冷蔵庫で3時間冷やしかためる。

6.  冷やしている間にオレンジソースを作るよ。耐熱容器にコーンスターチと水を混ぜ合わせる。そこへオレンジジュース、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。600Wの電子レンジで1分（500Wは1分10秒）加熱してよく混ぜたら30秒（500Wも同様に）加熱してよく混ぜる。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。ソースが温かいうちはとろみが少ないように感じるけど、冷やすとしっかりとろみがつくよ！

冷えかたまったヨーグルトゼリーに果肉の残りとオレンジソースをのせて完成！

ではいただきます！

見た目が涼しげで夏にぴったりなスイーツだ。水切りヨーグルトで作ったヨーグルトゼリーはレアチーズケーキのような味わいでリッチな気分になっちゃう。ビタミンCが豊富なオレンジを使って疲労回復も期待できちゃうスイーツだよ！