かぼちゃチーズケーキ  18cmの丸型1台分

材料

• かぼちゃ...250g（種とワタを取った重さ)
• クリームチーズ...200g
• 卵...2個
• 三温糖...50g
• みりん...大さじ2
• 生クリーム...100ml
• 薄力粉...大さじ2
• スライスアーモンド...大さじ2
• あんずジャム...大さじ１

準備

• クリームチーズは常温にしておく。
• 卵はときほぐして常温にしておく。
• 型に薄くバター(分量外)を塗ってオーブンシートをぴったりと貼り付けておく。
• オーブンを170度に温めておく。

作り方

1. まずはかぼちゃのペーストを作るよ！
かぼちゃは皮を切り落として約2cm角に切る。

2. 耐熱容器に1のかぼちゃを重ならないように入れて水大さじ1(分量外)を回しかける。ラップをかぶせて600ｗの電子レンジで4分加熱する。

3. かぼちゃが熱いうちにマッシャーなどで潰してザルで裏ごしする。
これでかぼちゃペーストが完成！乾燥しないように使う時までラップをかぶせておいてね！

4. ボウルにクリームチーズ、三温糖、みりんを加えてよく混ぜる。

5. 溶き卵を加えよく混ぜかぼちゃペーストを2回に分けてよく混ぜる。

6. 生クリームを加えてよく混ぜ小麦粉を振るい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

7. 型に流し込んで170度のオーブンで40分焼く。
焼きあがったかぼちゃチーズケーキは冷ましてから冷蔵庫で一晩しっかり冷す。
型に入れたまま冷やすよ！

8. いよいよ仕上げだよ！
スライスアーモンドをフライパンに入れて弱火で4~5分間、フライパンを揺すりながらうっすらと茶色になるまで煎る。

9. あんずジャムは耐熱容器に入れて水大さじ半分(分量外)を加えて混ぜて600Wの電子レンジで1分加熱する。型から出したかぼちゃチーズケーキにあんずジャムを塗る。
あんずジャムにあんずの塊がある時は裏ごししてから使ってね！

10. 8のスライスアーモンドをケーキの縁に並べたら完成！

では、いただきます！

くちどけしっとりなめらか食感！かぼちゃの味もチーズの味も両方濃厚で満足度が高いケーキだ！かぼちゃの優しい甘さに加えて三温糖とみりんのコク深い甘さが心にしみるよ！完成まで2日かかるけど作り甲斐ありの美味しさだよ！