ピーマンの豚こま肉詰め　3人前

材料

• ピーマン……6個
• 豚こま肉……250g
• 焼き色のタレ……大さじ1
• 片栗粉……大さじ2
• サラダ油……大さじ1

(タレ) 

• 水……大さじ3
• ケチャップ……大さじ2
• とんかつソース……大さじ1
• 砂糖……小さじ1
• バター……10g

作り方

1.  トレーに入っている状態のお肉をまな板にひっくり返して出して、1cm幅くらいに切る。お肉は、だいたい細かくなればOKだよ！

2.  肉をボウルに入れて焼き肉のタレをもみ込んで片栗粉をもみ込む。

3.  ピーマンは縦半分に切ってタネとワタを取りのぞき、ピーマンの内側に片栗粉（分量外、適量）をふる。

4.  片栗粉は刷毛を使うと内側全体に行き渡り、肉詰めを焼いた時にお肉がピーマンから剥がれにくくなるよ！

5.  ピーマンに2を詰める。ピーマンの内側に隙間なく密着させるように肉を詰めてね！

6.  フライパンにサラダ油をひいて5の肉を下にしておく。蓋をして弱火で10分焼く。弱火でじっくり中まで火を通すよ！

7. 返して再び蓋をして弱火で4分焼く。

8.  焼けたら肉詰めをフライパンから一旦取り出す。

9.  フライパンをキッチンペーパーでさっと拭く。バター以外のタレの材料を加えて中火にかける。ふつふつと煮たってきたら弱火で1分ほど煮詰めてバターを加えて溶かす。

肉詰めを盛り付け9のタレをかけて完成。

ではいただきます！

お肉をガツンと感じて食べごたえありの肉詰めだ！　ピーマンもお肉も柔らかく食べやすいぞ。こねずに作れるから挽き肉を使う肉詰めより手軽に調理できちゃうよ。ぜひ試してみてね！