さつまいもときゅうりの生姜マヨサラダ　3人前

材料

• さつまいも……150g
• きゅうり……1本
• 鰹節……ひとつまみ

生姜マヨネーズ

• マヨネーズ……大さじ2
• 生姜チューブ……大さじ2分の1
• 砂糖……小さじ1

作り方

1.  さつまいもを5mm幅の銀杏切りにして、5分水にさらしてざるにあげる。

2.  耐熱の平皿に1を広げるように入れて水大さじ3(分量外)をまわしかける。ラップをかぶせて600Wの電子レンジで3分（500Wの場合3分40秒ほど）加熱してざるにあげて冷ましておく。さつまいもに爪楊枝がすっと通るくらい柔らかくなるまで加熱してね！

3.  きゅうりはスライサーで薄切りにして塩ひとつまみ(分量外)を揉み込む。5分おいて水気を絞る。

4.  ボウルに生姜マヨネーズの材料を入れて混ぜる。

5.  4のボウルにさつまいもときゅうりを加えて全体を混ぜ合わせれば完成。

食べる時にひとつまみの鰹節をのせてね！

ではいただきます。

さつまいもの甘みに生姜マヨのほのかな辛みがよく合う！　和風洋風問わず付け合わせにあう味だ。彩りもよいのが嬉しいよ。簡単に作れるのでぜひ試してみてね。