鶏ごぼうごはん　3合分

材料

• 米……3合
• ごぼう……2分の1本(80g)
• 人参……3分の1本(50g)
• 鶏もも肉……180g
• サラダ油……大さじ1

(調味料)

• 水……50ml
• 酒、みりん、醤油……各大さじ2
• 砂糖……大さじ1
• 顆粒和風だしの素……小さじ2

(仕上げ)白ごま、貝割れ大根……各適量

作り方

1.  ごぼうは包丁の背で表面をこそげ取り、ささがきにして5分ほど水にさらしてざるに上げる。

2.  人参は細切りにする。鶏肉は約1cm角に切る。

3.  中火で温めたフライパンにサラダ油をひいて、ごぼうと人参、鶏肉を加えて2分炒める。

4.  調味料を加えて中火で1分炒めて蓋をして3分煮る。蓋を取り、ひと混ぜして火を止める。このまましっかり冷ます。

5.  米は研いで水に30分浸して、ざるに10分あげておく。

6.  炊飯器に米を入れ平らにならす。米の上に4をのせて3合の目盛りまで水を加えて通常炊飯する。

7.  炊き上がったら全体をさっくりと混ぜる。器に盛って白ごまと貝割れ大根をのせて完成。

ではいただきます！

具材の旨みたっぷりの炊き込みごはんだ。ごぼうの風味と食感が食欲を無限にする！　冷めても美味しいのでおにぎりにしても美味しいよ。具材を先に作っておけばあとは研いだ米にのせて炊くだけなのでとても楽ちんに作れるよ。