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「麻婆豆腐」に酸味とコクがUPする!トマト・卵・豚肉を入れる「とまたま麻婆豆腐」レシピ

料理・グルメ

 「麻婆豆腐」に酸味とコクがUPする!トマト・卵・豚肉を入れる「とまたま麻婆豆腐」レシピ

2023.05.28

今回くまくんが紹介してくれるのは麻婆豆腐のアレンジレシピです。市販の麻婆豆腐の素にミニトマト、豚肉、卵をプラスして、ミニトマトの酸味が爽やかで豚肉と卵がコクと満足度をアップしてくれる麻婆豆腐に仕上げます。それではくまくんのキッチンをのぞいてみましょう。

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連載:くまくんが作る「おいしいレシピ」

とまたま麻婆豆腐レシピ 3人前

とまたま麻婆豆腐

材料

  • 丸美屋麻婆豆腐の素...1回分
  • 豆腐...300g(木綿、絹どちらでもOK)
  • 豚バラ薄切り...120g
  • ミニトマト...約15個
  • 卵1個
  • ごま油...大さじ半分
  • 青ねぎの小口切り...適量

丸美屋の麻婆豆腐の素、1回分を使うよ!
しようした麻婆豆腐の素

作り方

1. ミニトマトはへたを取って横半分に切る。豚バラと豆腐は食べやすく切る。トロミ粉を大さじ2の水で溶いておく。くまくんミニトマトを切っている

材料を切った所

2. 中火で熱したフライパンにごま油をひいて豚バラを炒める。1分半ほど炒めて豚肉に火が通ったらミニトマトを加えてサッと炒める。くまくんミニトマトを加えている

3. 豆腐を加えてパッケージに表示通りの水と麻婆豆腐の素を加え煮立たせる。少し火を弱めてそっと混ぜながら約2分煮込む。
くまくん水を加えている

4. 1の水で溶いたとろみ粉を回し入れてとろみがついたら火を強めて煮立ったら溶き卵を回し入れる。卵がふんわりしたら火を止めてねぎを散らして完成!
溶き卵は少しずつ入れて、少し待ってから優しく混ぜるとふんわり仕上がるよ!
溶き卵を入れる

では、いただきます!とまたま麻婆豆腐完成

ミニトマトの赤とふんわり卵が目を引く麻婆豆腐!ミニトマトの酸味と豚肉の旨味に加えて餡に絡んだふんわり卵が全体を一層美味しくしているよ!麻婆豆腐の素を使うから味付けに迷わず作れるのも魅力的だよ!くまくんいただきます

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著者

くま

くまくん

食材を宙に舞い上がらせる独特のスタイルで料理するくまのぬいぐるみ。モットーは身近な食材を使って無駄なく使いきれる料理!趣味はカフェ巡り、ドライブ 特技はそろばん!好きな食べ物はチョコレートと白ごはん。

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