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豆板醤はつかわない。家にある材料で!生姜大好きなくまくんが作る「生姜たっぷり麻婆豆腐」レシピ

料理・グルメ

 豆板醤はつかわない。家にある材料で!生姜大好きなくまくんが作る「生姜たっぷり麻婆豆腐」レシピ

2022.11.20

豆板醬など刺激的な辛さが苦手なくまくんが作る麻婆豆腐はいつも甘口。でもね、生姜の辛さは大好きなんだそうです。冬は体を温める生姜をきかせた麻婆豆腐を作って冷えた体を温めるんだって!生姜をたっぷり入れた麻婆豆腐、さてどんなお味の麻婆豆腐が出来上がるのでしょうか!くまくんのキッチンのそっとのぞいてみよう!

生姜たっぷり麻婆豆腐 3人前

生姜たっぷり麻婆豆腐

材料

  • 豆腐...300g
  • 豚ひき肉...150g
  • 生姜...30g
  • 長ねぎ...10cm
  • ごま油...大さじ1
     
  • A  砂糖...大さじ半分
  • A  醤油...大さじ1
  • A  味噌...大さじ1
  • A  鶏がらスープの素...小さじ半分
  • A 水...1cup
     
  • 水溶き片栗粉...片栗粉小さじ2+水小さじ4
  • 青ねぎの小口切り...適量

作り方

1.  生姜は千切り、長ねぎはみじん切り、豆腐は2cm角に切る。水溶き片栗粉の片栗粉と水を混ぜておく。Aの調味料を混ぜ合わしておく。くまくん豆腐を切っている

2. 熱したフライパンにごま油を引いて長ねぎと豚ひき肉を中火で約2分豚ひき肉に火が通るまで炒める。
長ねぎとひき肉を炒める

3. 生姜の千切りを加えて約1分炒めたら、豆腐と混ぜ合わせたA加える。
くまくん炒めている生姜を加えて炒めるAの調味料を加える

4.  煮立ったら火を少し弱めて2分ほど煮込むよ!くまくん煮込んでいる

5.  水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたら火を止めてねぎを散らせば完成!
生姜麻婆豆腐完成

では、いただきます!
生姜麻婆豆腐

生姜の千切りが目を引く麻婆豆腐だ!ベースが甘口の麻婆豆腐だから生姜たっぷりだけど辛すぎずどんどん食べられる!食べていたら冷えていたぼくの手足がポカポカしていくのが実感できたよ!冬におすすめ、体の芯から温めてくれる生姜麻婆豆腐を作ってみてね!くまくんいただきます


著者

くま

くまくん

食材を宙に舞い上がらせる独特のスタイルで料理するくまのぬいぐるみ。モットーは身近な食材を使って無駄なく使いきれる料理!趣味はカフェ巡り、ドライブ 特技はそろばん!好きな食べ物はチョコレートと白ごはん。

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くまくんが作る「おいしいレシピ」

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