キウイソースのヨーグルトババロア　150mlプリンカップ4個

材料

• ヨーグルト（無糖）...200g
• 生クリーム...100g
• レモン汁...小さじ1
• 牛乳...100g
• グラニュー糖...50g
• 板ゼラチン...3枚
• キウイフルーツ...1個
• ゴールドキウイフルーツ...1個
• ガムシロップ...約小さじ半分

(仕上げ)　
 ブルーベリー  ミント  アラザン ...各適量

○板ゼラチンは1枚1.5gのものを使用。
○ブルーベリーは冷凍を使用する時は解凍してキッチンペーパーで汁気を切っておく。

準備

板ゼラチンを氷水でふやかしておく。

作り方

1.  キウイフルーツ、ゴールドキウイフルーツはそれぞれ半分をすりおろし合わす。もう半分は1cm角に切る。すりおろした方にガムシロップを加えキウイソースを作る。キウイフルーツの酸味にあわせて味を見ながらガムシロップの量を調節してね！

2. 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて弱火で混ぜながらグラニュー糖を溶かして沸騰直前まで温めて火を止める。板ゼラチンの水気をギュッと絞って加えてよく混ぜて板ゼラチンを溶かす。
沸騰直前は鍋肌が細かく泡立っている状態だよ！

3. ボウルに生クリームとレモン汁を入れて7分立てにしてヨーグルトを3回に分けてよく混ぜる。
生クリームの7分立は泡だて器ですくった時クリームのすじが残る状態だよ！

4. 2を氷水にあてて混ぜながら少しとろみがついたら3のボウルに混ぜる。カップに4等分して入れて冷蔵庫で2~3時間冷やす。とろみがつき過ぎた時は軽く温めて柔らかくしてね！

5. 4が冷え固まったら1のキウイソースを4等分にのせてカットしたキウイとブルーベリー、アラザンをトッピングして完成！ブルーベリーとアラザンはお好みでトッピングしてね！

では、いただきます！

白と黄緑のコントラストが美しいババロアだ！ババロアもキウイソースもさっぱり味だから食欲が落ちる暑い日のおやつや食後のデザートにおすすめだよ！キウイフルーツのビタミンCも摂取できて疲労回復も期待できちゃうよ！ぜひ作ってみてね！