厚揚げハンバーグ　4人前

材料

• 合い挽き肉...300g
• 厚揚げ...2枚(300g)
• 玉ねぎ...2分の1個
• 卵...1個
• パン粉...大さじ3
• 牛乳...大さじ3
• 塩...小さじ3分の1
• 胡椒...適量

(ソース)

• 水...200ml
• ケチャップ...大さじ3
• ウスターソース...大さじ1
• 赤ワイン...大さじ1
• 砂糖...小さじ2

下ごしらえ

1. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れてラップを被せ、600Wの電子レンジで1分（500Wの場合は1分10秒）加熱し、冷ましておく。
2. パン粉と牛乳は合わせておく。

作り方

1.  ボウルに合い挽き肉と塩を加えて粘りが出るまでよくこねる。

2.  下ごしらえの1と2、卵と胡椒を加えてよく混ぜ合わせる。

3.  厚揚げを1枚ずつ加える。厚揚げを手で潰してしっかり混ぜてね！

4.  肉だねを4等分して楕円に成形する。

5.  フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)を塗り広げて4をおき、中火にかける。
ぼくは直径26cmのフライパンを使っているよ！

6.  4分ほど焼いて香ばしい焼き色がついたら返して裏側も同様に焼く。肉だねが柔らかいので焼き出したらあまり触らず、しっかり焼き色をつけると形が壊れず返せるよ！

7.  一旦火を止めてソースの材料を加える。中火で加熱し煮立たったら弱火にして蓋を被せて10分煮込む。

8.  蓋を取り中火にして、ハンバーグにソースをかけながら1〜2分ほど煮れば完成。

お好みの野菜を付け合わせていただきます！

ボリュームありのサイズ感が嬉しいハンバーグ！　しっとり柔らかくてソースをたっぷり絡ませて食べたらすごく美味しい。見た目も味も、厚揚げを混ぜてかさまししたとは気づかないよ！　美味しくボリュームアップできるだけでなく、節約もできる厚揚げを使って作ってみてね！