さつまいもとベーコンの甘辛豚肉巻き　2人前

材料

• 豚ロース薄切り...6枚
• さつまいも...80g(約3分の1本)
• スライスベーコン(ハーフサイズ)...6枚
• サラダ油...大さじ1
• 塩コショウ...適量
• 白ごま、黒ごま...各適量
• A 酒...大さじ1
• A みりん...大さじ2
• A 醬油...大さじ1

作り方

1. Aの調味料を合わせておく。

2. さつまいもは6枚薄切りにして5分ほど水にさらして水気を切っておく。
さつまいもは厚さ3mm位、縦8～9cmのサイズに切り揃えてね！

3. 豚肉を広げておいて軽く塩コショウしてスライスベーコンをおく。
ベーコンのは手前に寄せておいてね！

4. 2のさつまいもを横長に置いて手前から3つ折りをする感じで巻く。

5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて4をおいて、約2分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

6. ひっくり返して弱火で4~5分蓋をしてさつまいもが柔らかくなるまで焼く。爪楊枝を刺してすっと刺さればokだよ！

7. キッチンペーパーなどでフライパンの汚れをさっとふいて1の調味料を加える。中火で約1分絡めながら焼く。

盛り付けて白ごまと黒ごまをかけたら完成！

ではいただきます！

豚肉にさつまいも、ベーコンの三つの味が重なって見た目だけでなく味もボリューム満点！がぶりとかじれば一つ一つの食感も楽しめて満足度が高い一品だ！調理も簡単で時間がない日のお助けメニューにぴったりだよ！ぜひ作ってみてね！