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【白菜の豆乳スープ】ミキサー不使用!刻んだ白菜を煮込んでつくる。くまくんから教わるレシピ

料理・グルメ

2023.12.03

寒くなってくると温かいスープで体を温めたい!市販のお湯を注ぐだけで出来るスープもいいけど野菜をたくさん使ったスープが作りたい!そんなくまくんがスープ作りに選んだ食材は白菜!みじん切りにした白菜を煮込んでミキサーを使わずに手軽に作れるスープを紹介してくれます。それではくまくんのキッチンをのぞいてみましょう。

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連載:くまくんが作る「おいしいレシピ」

白菜の豆乳スープ 3人前

白菜の豆乳チーズスープ

材料

  • 白菜...200g
  • じゃがいも...1個(120g)
  • ブロッコリー...2房
  • バター...20g
  • コンソメキューブ...1個
  • 豆乳...200ml
  • A 水...200ml
  • B 水...100ml
  • スライスチーズ...1枚
  • 塩...小さじ4分の1

作り方

1. 白菜はみじん切りにする。じゃがいもは皮をむいて7mm角に切る。白菜をみじん切りにするくまくん白菜とじゃがいもを切ったところ

2. フライパンに1の白菜とじゃがいも、バターを入れて弱火で炒める。
ぼくは直径20cmのフライパンを使っているよ!
焦がさないように弱火でじっくり炒めるよ!
炒め出すところのフライパンの中

3. 7分位炒めて全体がしんなりしてきたらAの水とコンソメキューブを加える。しんなり炒めたところ水を加えるくまくん

4. 蓋をして弱火で15分煮込む。煮込んでいいるくまくん

5. 煮込んでいる間にブロッコリーのトッピングを作ろう!
耐熱容器にブロッコリーを入れて水大さじ半分(分量外)を回しかける。ラップをかぶせて600wの電子レンジで1分加熱する。ラップを外して細かく刻めばトッピングの完成!
ラップをかぶせているくまくん

6. 4を煮込めたらBの水を加える。続いて豆乳も加える。
豆乳を加えるくまくん

7. スライスチーズを入れて弱火で3分混ぜながら煮込む。塩で調味して火を止める。
煮立てないように火加減を注意してね!
スライスチーズを入れたところ

8. 5のブロッコリーをのせたら完成!白菜の豆乳チーズスープ完成

では、いただきます!

くまくんいただきます!

白菜の優しい甘さにほっこりするスープだ!白菜の食感が満足感をあげてくれるぞ!思わず美味しいパンを添えたくなるスープだよ!寒い日が楽しくなる白菜の豆乳チーズスープで体ポカポカになってね!

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著者

くま

くまくん

食材を宙に舞い上がらせる独特のスタイルで料理するくまのぬいぐるみ。モットーは身近な食材を使って無駄なく使いきれる料理!趣味はカフェ巡り、ドライブ 特技はそろばん!好きな食べ物はチョコレートと白ごはん。

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