ごぼう天と野菜の黒酢炒め　3人前

材料

• ごぼう天...4本
• 蓮根...１００ｇ
• ピーマン...2~3個
• 人参...3分の1本
• ごま油...大さじ1
• 白ごま...適量
• A 黒酢...大さじ2
• A 砂糖...大さじ1
• A みりん...大さじ1
• A 醬油...大さじ半分
• A  ごま油...小さじ1

作り方

1. Aは合わせてよく混ぜておく。

2. ごぼう天は斜めに3等分に切る。

3. 蓮根は縦半分に切って約3mm幅の半月切りにして約5分水にさらしてから水気を切っておく。

4. ピーマンは食べやすい大きさの乱切り、人参はピーラーで皮をむいて約3mm幅の半月切りにする。

5. 中火で熱したフライパンにごま油をひいて蓮根と人参を加えて2分炒める。

6. ごぼう天とピーマンと加えて1分炒める。

7. 1を加えて調味料を絡めながら1分炒める。火を止めて白ごまを振りかければ完成。

では、いただきます！

黒酢のさっぱりとした炒め物だ！蓮根の食感もよくお箸が進んじゃう！ごぼう天のボリューム感が副菜としてちょうどいい感じだよ！ごぼう天以外に平天で作っても美味しいよ！簡単に作れるので是非作ってみてね！