バナナのソーダブレッド   1個

材料

• バナナ(皮をむいて)...150g ※シュガースポット(黒い斑点)がでた完熟バナナを使います。
• 三温糖 (上白糖でもOK)...50g
• 有塩バター...60g
• 卵...1個
• レモン汁...小さじ1
• 牛乳...大さじ2
• 素焼きくるみ...30g
• レーズン...30g
• A 強力粉...200g
• A ベーキングパウダー...小さじ2

準備

• バナナ・有塩バター・卵・牛乳は室温にしておく。
• オーブンを180度に予熱する。
• レーズンはぬるま湯で洗って水気を切っておく。
• くるみは粗く刻んでおく。
• Aの粉類を合わせてふるっておく。

作り方

1. ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状に混ぜたら三温糖を加えてよくすり混ぜる。

2. 卵をときほぐして少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

3. バナナを小さくちぎって加える。バナナをフォークの背などで潰してレモン汁をふりかけたら全体を混ぜる。
バナナは完全につぶれなくてOKだよ！

4. 牛乳を加えて混ぜる。

5. Aの粉類を加えてヘラでさっくりと切るように混ぜる。

6. 少し粉が残っている状態で、くるみとレーズンを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

7. オーブンの天板にオーブンシートを敷いて生地をのせる。水で濡らしたヘラを使って直径約15cmt高さ約7cmのドーム状に整える。

8. 強力粉(分量外)をたっぷりとふりかける。水で濡らした包丁で十字に切り込みを入れる。切り込みの深さは約1cmだよ！

9. 180度のオーブンで30分焼いたら完成。網にのせて粗熱を取ってからカットしてね！

ではいただきます！

外はさっくり、中はふんわり、バナナの甘い香りが食欲誘うパンだ！　混ぜるだけで作れるところだけでなく、本格的な見た目に焼き上がるところもポイント高いぞ！　ぼくはくるみとレーズンを混ぜたけどどちらか一方でも美味しく作れるよ。バナナが熟してなんとか消費してしまいたい時にもおすすめだよ！