ごぼうサラダ　3人前

材料

• ごぼう……1本(160g)
• 人参……3分の1本(50g)
• きゅうり……1本
• 塩、胡椒……各適量
• 白ごま……適量

(調味料)

• 焼肉のタレ……大さじ1
• マヨネーズ……大さじ1.5
• からし……小さじ4分の1

作り方

1.  ごぼうは包丁の背で皮をこそげとって、ささがきにする。水に3分ほどさらしてざるにあげる。ささがきはピーラーを使うと素早くできるよ！

2.  人参は4cmくらいの長さの細切りにする。

3.  きゅうりはスライサーで輪切りにして、少しずつ重ねて端から千切りにする。塩ひとつまみ(分量外)を揉み込み、5分置いて水気をしっかり絞る。

4.  フライパンに1と2を広げるように入れて中火にかける。フライパンからジューっと音がしてきたら、水大さじ2(分量外)をまわしかけて蓋をして、弱めの中火で2分蒸し焼きにする。

5.  蓋をとり、強めの中火にして1分半ほど、水気を飛ばすように炒め、火を止める。さっと塩、胡椒をふって冷ます。

6.  ボウルに調味料を混ぜる。からしの量はお好みで加減してね！

7.  冷めた5と3のきゅうりの半量と白ごまを6のボウルに加えてよく混ぜ合わせる。

皿に盛り付けて、残りのきゅうりを等分にのせて完成。

ではいただきます！　ごぼうの食感がよく噛めば噛むほどに美味しいサラダだ！　蒸して作るのでお湯を沸かす手間がなく、ごぼうの風味や栄養を逃さず作れちゃうよ！　食物繊維たっぷりの体喜ぶごぼうサラダをぜひ試してみてね！