きのこのカレー炒め　2人前

材料

• きのこ(お好みのもの2〜3種類)...200g
• 豚コマ切れ肉...100g
• にら...2分の1袋
• 片栗粉...適量
• サラダ油...大さじ1
• カレー粉...小さじ1
• みりん...大さじ1.5
• 醤油...大さじ1
• マヨネーズ...適量

作り方

1.  にらは3cm幅に切る。

2.  きのこは食べやすい大きさにする。

3.  豚肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょう(分量外)を全体にふって片栗粉を全体にまぶす。

4.  中火で温めたフライパンにサラダ油をひいて豚肉を加え、豚肉の色が変わるまで炒める。

5.  きのことにらを加えて炒める。1分30秒程炒めてしんなりしたらカレー粉を加えて1分炒める。

6.  みりんと醤油を加えて30秒程炒めたら火を止める。

7.  マヨネーズをフライパン1周ほど細く絞り、予熱でなじませたら完成！　ぼくは26cmのフライパンを使っているよ！

ご飯と盛り付けて、いただきます！

きのこたっぷり！　最後に加えたマヨネーズが辛さをマイルドにしてコクと満足度をあげているぞ。きのこはお好みのものを2〜3種類組み合わせて作ると食感に変化が出て美味しさアップ。カレーライスのようにごはんを添えて食べるのがおすすめだよ！