ジャンバラヤ　4〜5人前

材料

• 米……2合
• 鶏もも肉……150g
• 玉ねぎ……2分の1個
• ピーマン……2個
• 赤パプリカ……2分の1個
• ソーセージ……6本
• サラダ油……大さじ2
• にんにくチューブ……小さじ1
• 水……400ml

• ケチャップ……大さじ2
• ウスターソース……大さじ1
• カレー粉……小さじ1
• 塩……小さじ3分の1
• コンソメキューブ……1個

準備

•  米は洗って30分浸水させた後、ざるにあげておく。

作り方

1.  ピーマンとパプリカは縦に細切りにする。

2.  ソーセージは1cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。鶏肉は一口大の半分くらいの大きさに切る。

3.  温めたフライパン（26cm）にサラダ油大さじ1をひき、中火で鶏肉を炒める。2分ほど炒め、鶏肉の表面の色が変わったらいったん取り出す。

4.  同じフライパンに玉ねぎとにんにくチューブを入れて1分ほど炒める。

5.  米を加えてサラダ油大さじ1を回し入れて、弱めの中火で3分炒める。

6.  火を止めて水と調味料を加え、全体を混ぜる。コンソメキューブは小さく砕いてね！

7.  3で炒めた鶏肉とピーマン、赤パプリカ、ソーセージをのせる。蓋をして弱火で20分炊き、10分蒸らして完成。

ではいただきます！

辛すぎず、旨みたっぷり！　香ばしいおこげも楽しめるよ。色とりどりで華やかなジャンバラヤは、フライパンのままテーブルに出せばパーティなど人が集まるシーンの食事にぴったり。　身近な食材で作れるのでぜひ試してみてね！