鶏の南蛮漬け　3人前

材料

• 鶏もも肉……300g
• 人参……4分の1本
• 玉ねぎ……2分の1個
• 小麦粉……大さじ1
• 生姜チューブ……小さじ1
• 塩、胡椒……各適量

(合わせ調味料)

• 水……150ml
• 麺つゆ(2倍濃縮)……大さじ2
• 酢……大さじ2
• 砂糖……大さじ2
• 醤油……大さじ1
• 唐辛子の輪切り……適宜

作り方

1.  玉ねぎは幅3mm程度の薄切りにして、人参は千切りにする。合わせ調味料を混ぜておく。

2.  鶏肉は一口大くらいに切って、全体に塩、胡椒を振り、生姜チューブをもみ込んで小麦粉をまぶしておく。

3.  深さのある平たい耐熱容器に玉ねぎと人参を入れてラップをかぶせる。600Wの電子レンジで2分（500Wの場合は2分20秒ほど）加熱する。

4.  3の容器を取り出して、野菜の上に鶏肉を広げるようにおいてラップをかける。600Wの電子レンジで3分（500Wの場合は3分40秒ほど）加熱する。

5.  取り出して上下を返すように全体を混ぜる。ラップをふんわりとかぶせて600Wの電子レンジで2分（500Wの場合は2分20秒ほど）加熱する。

6.  熱いうちに合わせ調味料を注ぎ、1時間以上漬け込む。粗熱を取れたら冷蔵庫でしっかり冷やしてもOKだよ。

ではいただきます。

甘酢がしみた鶏肉が美味しい！　暑い時期は冷蔵庫でしっかり冷やして食べるのもおすすめ。唐辛子はお好みで加えてね。鶏肉を揚げずに作れるのでぜひ試してみてね！