鶏もも×レタス。シンプルな組み合わせがごちそうに！

レタスはカリウムや食物繊維を含み、みずみずしい味わいが魅力。

サラダで食べることが多い野菜ですが、加熱するとかさが減り、甘みが引き立ちます。

今回は鶏もも肉と合わせて蒸し煮にしました。
鶏肉のうまみを吸ったレタスは驚くほどおいしく、たっぷり食べられます。

ほんのりとした苦味で鶏もも肉の脂もさっぱり。
夏においしい一皿です。

おいしいのひと手間1. 鶏肉を先にしっかり焼く

大切なポイントひとつめは、鶏肉に焼き目をつけること。

シンプルな味つけだからこそ、焼き目の香ばしさも大切な風味です。

鶏の脂は臭みの原因にもなるので、出てきた脂は拭き取るようにしてください。

おいしいのひと手間2. レタスはざっくり大きめに

大切なポイントふたつめは、レタスの食感を生かすこと。

レタスのざっくり食感をいかし、ナイフとフォークで食べる洋食に仕上げます。
シャキッとした食感が残り、みずみずしさも楽しめます。
お箸で食べたい方は、もう少し小さく千切って入れるとよいでしょう。

それではここから、作り方をご紹介します。

レタスと鶏肉の塩レモン蒸し煮（調理時間15分）

材料（4人分）

• レタス……1玉
• 鶏もも肉……2枚（500g〜600g）

＜調味料＞

• 塩……小さじ1
• こしょう……少々
• おろしにんにく……小さじ1
• 酒……大さじ2
• レモン汁……大さじ1

＜その他＞

• オリーブオイル……小さじ1

作り方

1．鶏もも肉に塩、こしょう、おろしにんにくをもみ込む。

2．レタスは4つ割りにする。お箸で食べたい場合には、食べやすい大きさにちぎってください。

3．フライパンに油を熱し、皮目から焼く。しっかり焼き色がついたら裏返す。

出た脂を拭き取る。（おいしくなる重要な工程！）

4．酒を回しかけ、レタスをのせてフタをして5〜6分煮る。

5．火を止め、レモン汁を回しかける。

レタスをたっぷり食べられる、季節感のある蒸し煮

鶏肉のうまみに、レモンの爽やかな酸味が加わったさっぱり味。
にんにくがほのかに香り、シンプルながら満足感のある仕上がりです。

鶏肉のうまみとレモンの爽やかさで、暑い日でも食べやすい一皿です。
いつものレタスの食べ方に飽きたときにもおすすめ。

意外なおいしさに、家族もきっとびっくりしますよ！