豚しゃぶ長芋の韓国風和え　3人前

材料

• 豚しゃぶロース肉...100g
• 長芋...150g
• 乾燥わかめ...大さじ山盛り2杯(6g)
• 白ごま...適量

(タレ)

• 砂糖...大さじ1
• 酢...大さじ1
• 醤油...小さじ2
• オイスターソース...小さじ1
• はちみつ...小さじ1
• コチュジャン...小さじ半分
• ごま油...大さじ1

※はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。

作り方

1.  タレの材料のごま油以外をよく混ぜる。最後にごま油を加えてとろりとするまでしっかり混ぜておく。

2.  長芋は皮をむき、酢水に10分浸してあくぬきをする。酢水は、かぶるくらいの水に酢を小さじ1（分量外）を加えてね！

3.  長芋を4cm長さの短冊切りにする。

4.  乾燥わかめは水で戻してしっかり水気を絞る。

5.  豚しゃぶ肉は沸いた湯に1枚ずつ入れて肉の色が変わるまで茹でて取り出す。冷水で冷まして食べやすい大きさに切り、しっかり水気を絞る。

6.  ボウルにタレと長芋、ワカメ、豚しゃぶ肉を入れて混ぜる。冷蔵庫でしっかり冷やして完成。

お皿に盛り付けて白ごまをふって、いただきます！

タレはピリ辛だけど辛すぎず、程よい辛さで食欲そそる一品。キリッと冷えて夏のおかずにぴったりだ。長芋のサクサク食感も楽しめちゃうよ。味がぼやけないように具材はしっかり水気を切るのがポイント。豚肉と長芋はビタミンB群が豊富なので疲労回復効果も期待できちゃうよ。