ラズベリーケーキ　直径18cmのタルト型1台

材料

• クリームチーズ...100g
• グラニュー糖...50g
• 卵...1個
• 無塩バター...50g
• 牛乳...大さじ2
• レモン汁...大さじ1
• 【A】ホットケーキミックス...150g
• 【A】アーモンドプードル...10g
• 冷凍ラズベリー...約24粒
• （型用）バター、小麦粉...各適量
• （仕上げ）紛糖...適量

準備

• 冷凍ラズベリーはキッチンペーパーの上で解凍して汁気をきっておく。
• 卵を常温にしておく。
• 無塩バターを湯煎で溶かしておく。
• 型全体にバターをうすく塗って小麦粉をふるっておく。
• オーブンを180度に温めておく。

作り方

1.  クリームチーズを泡立て器でクリーム状に混ぜてグラニュー糖を加えてよく混ぜる。
クリームチーズがかたい時は600wの電子レンジで30秒（500wの場合は36秒ほど）チンしてね！

2. ときほぐした卵を加えてよく混ぜたら牛乳、レモン汁の順に加えてその都度よく混ぜる。

3. 【A】をふるいながら加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. 溶かしバターを加えてよく混ぜる。

5. 生地の約半分を型に入れてラズベリーの約半量をまんべんなく置く。

6. 残りの生地を全て型に入れてへらで平らにしたら残りのラズベリーを置く。
ラズベリーは軽く押し込むように置いてね！

7.180度のオーブン約3５分焼く。ケーキの真ん中に竹串を刺して生地がついてこなかったらオーブンから出す。
焼き時間は目安だからお使いのオーブンで様子を見ながら焼いてね！

8. 冷めたらそっと型から外して粉糖を振りかけたら完成！

カットして、いただきます！

赤いラズベリーがチャーミングなケーキ！　チーズ風味の生地に甘酸っぱいラズベリーがプラスされて爽やかな味だから、蒸し暑くなってくるこれからの季節にピッタリだ！　冷蔵庫でしっかり冷やしても美味しいよ！　生地は混ぜるだけなので気軽に作ってみてね！