ロール白菜　2～3人前

材料

• 白菜の葉...4枚
• 豚バラスライス...4枚
• 厚揚げ...1丁
• 片栗粉...適量
• 塩コショウ...適量

(煮汁）

• 水...1カップ
• 鶏がらスープの素...小さじ1
• オイスターソース...大さじ半分

作り方

1  白菜の葉は熱湯で5分位、柔らかくなるまで茹でてざるに上げて冷ましておく。


2  白菜は厚い芯の部分を削いで包丁の背で細かく叩く。
そぎ落とした芯は細切りにしておくよ！

3. 厚揚げは4等分に切って、豚バラは長さを半分に切る。

4.  白菜を広げて片栗粉をふるう 。

5.  半分に切った豚バラ2枚を置く。

6.  豚バラの上に厚揚げと芯の細切りを置いてきつく巻いていく。
1周巻いたら左右の葉を内側に折って巻いていくよ！

7.  鍋か小さめのフライパンに6の巻き終わりを下にして並べて入れる。水と鶏がらスープの素を加えて蓋をして中火にかける。
ぼくは直径18cmのフライパンを使っているよ！

8.  煮立ったらアクをとってオイスターソースを加えて蓋をして弱火で約20分煮込む。

時々煮汁をかけて煮込んでね！

9.  煮込み終わったら食べやすく切ってお皿に盛り付けて完成！
少し冷ましてから切ると綺麗に切れるよ！

では、いただきます！

白菜が柔らかく中の厚揚げまで味が染み込んでいる！煮汁はオイスターソースのコクと豚バラなど具材の旨味たっぷりだ！白菜は体を温める作用がありビタミンCも豊富だから風邪の予防も期待できるよ！白菜が美味しい時期にロール白菜をぜひ作ってみてね！