スナップエンドウと牛肉のオイマヨ炒め

材料

• スナップエンドウ...18本
• 牛肉切り落とし...120g
• マヨネーズ...小さじ1
• オイスターソース...大さじ半分
• ごま油...大さじ1
• 小麦粉...適量
• 塩コショウ...適量

作り方

1.  スナップエンドウはスジを取って長さを半分に切る。包丁を斜めに入れて半分に切るよ！

2.  牛肉は食べやすく切って塩コショウで下味をつけて小麦粉を振っておく。

3.  中火で熱したフライパンにごま油をひいて1のスナップエンドウを入れ少量の塩を振って30秒程炒めたら水大さじ1を入れて蓋をして20秒蒸し焼きにする。蓋を取ってスナップエンドウをいったん取り出す。
同じフライパンにマヨネーズをぐるっと1周絞って牛肉を炒める。
（くまくんは直径26cmのフライパンを使用しています）


4.  牛肉を中火で2分程炒めて火が通ったらいったん火を止めて、取り出したスナップエンドウを戻してマヨネーズとオイスターソースを入れて中火で30秒程炒めたら完成！

では、いただきます！

緑鮮やかで春を感じる炒め物だ！スナップエンドウとお肉にオイマヨソースが絡んで白ごはんが進むぞ！ぼくはパリッとしたスナップエンドウの食感にお箸が止まらくなっちゃったよ！ささっと作れるから時間がない時やお弁当のおかずにもぴったりだよ！