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「白菜」で豚バラと厚揚げを巻いてコトコト煮るだけ!くまくんの“ロール白菜”レシピ

料理・グルメ

 「白菜」で豚バラと厚揚げを巻いてコトコト煮るだけ!くまくんの“ロール白菜”レシピ

2022.12.11

寒くなると甘みが増して美味しくなる白菜。そんな白菜が美味しいこの時期にぜひ作って欲しいと、くまくんが教えてくれるのはロール白菜のレシピ。ロールキャベツのように肉だねを作って巻くのではなく、白菜で豚バラと厚揚げを巻いてコトコト煮るだけでできちゃうそうです。どんなロール白菜が出来上がるのかな!くまくんのキッチンをのぞいてみましょう。

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連載:くまくんが作る「おいしいレシピ」

ロール白菜 2~3人前

ロール白菜

材料

  • 白菜の葉...4枚
  • 豚バラスライス...4枚
  • 厚揚げ...1丁
  • 片栗粉...適量
  • 塩コショウ...適量

(煮汁)

  • 水...1カップ
  • 鶏がらスープの素...小さじ1
  • オイスターソース...大さじ半分

作り方

1  白菜の葉は熱湯で5分位、柔らかくなるまで茹でてざるに上げて冷ましておく。
くまくん白菜を茹でている

2  白菜は厚い芯の部分を削いで包丁の背で細かく叩く。
そぎ落とした芯は細切りにしておくよ!
芯を削ぐ包丁の背で叩く

3. 厚揚げは4等分に切って、豚バラは長さを半分に切る。
厚揚げを4つに切る

4.  白菜を広げて片栗粉をふるう 。
くまくん片栗粉をふっている

5.  半分に切った豚バラ2枚を置く。白菜の上に豚バラを置く

6.  豚バラの上に厚揚げと芯の細切りを置いてきつく巻いていく。
1周巻いたら左右の葉を内側に折って巻いていくよ!厚揚げと芯の細切りをおく

くまくん巻いている

7.  鍋か小さめのフライパンに6の巻き終わりを下にして並べて入れる。水と鶏がらスープの素を加えて蓋をして中火にかける。
ぼくは直径18cmのフライパンを使っているよ!くまくん鶏がらスープの素をいれている

8.  煮立ったらアクをとってオイスターソースを加えて蓋をして弱火で約20分煮込む。
オイスターソースを加える

時々煮汁をかけて煮込んでね!
煮汁をかけながら煮込む

9.  煮込み終わったら食べやすく切ってお皿に盛り付けて完成!
少し冷ましてから切ると綺麗に切れるよ!
食べやすく切る

では、いただきます!
いただきます

白菜が柔らかく中の厚揚げまで味が染み込んでいる!煮汁はオイスターソースのコクと豚バラなど具材の旨味たっぷりだ!白菜は体を温める作用がありビタミンCも豊富だから風邪の予防も期待できるよ!白菜が美味しい時期にロール白菜をぜひ作ってみてね!くまくんいただきます

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著者

くま

くまくん

食材を宙に舞い上がらせる独特のスタイルで料理するくまのぬいぐるみ。モットーは身近な食材を使って無駄なく使いきれる料理!趣味はカフェ巡り、ドライブ 特技はそろばん!好きな食べ物はチョコレートと白ごはん。

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