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鶏むね肉がしっとり柔らかくごはんが進むおかずになる【くまくんのレシピ】

料理・グルメ

2024.11.03

安い鶏むね肉を使って、ボリューム感ありで簡単に作れる炒め物のレシピを紹介するよ! 卵と片栗粉入りの下味に鶏むね肉を漬け込んで焼くから、コクとボリュームアップ! 味付けは焼肉のたれを使うから素早く味が決まるよ! それではさっそく作ろう!

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連載:くまくんが作る「おいしいレシピ」

鶏むね肉とにらの焼肉たれ炒め 3人前

むね肉とにらの焼肉のたれ炒め

材料

  • 鶏むね肉...400g
  • にら...1袋
  • 焼肉のたれ...大さじ2
  • サラダ油...大さじ1

(下味)

  • 卵...1個
  • 片栗粉...大さじ3
  • 酒...大さじ1
  • 醬油...大さじ1

作り方

1. むね肉は繊維を断つように幅1.5cmのそぎ切りにする。

そぎ切りにしているくまくん

2. ボウルに卵をときほぐして片栗粉を加えてよく混ぜる。酒と醬油を加えて混ぜたら、むね肉を加える。

下味の準備

むね肉に下味を手でしっかりともみこんでから、10分漬け込むよ!

漬け込んでいるところ

3. にらは4cm幅に切る。

にらを切るくまくん

4. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひいて熱したら、鶏むね肉を重ならないようにおいて焼き色がつくまで1分30秒ほど焼く。ぼくは26cmのフライパンを使っているよ! ボウルに残った下味の調味液は残しておいてね!

むね肉を焼きはじめるくまくん

5. ひっくり返して裏側も同様に焼く。

ひっくり返すくまくん

6. 残った下味の調味液を回し入れて、にらを加える。調味液は片栗粉が沈んでいる事があるので一度混ぜてから加えてね!

調味液を回し入れている

にらを加えたところ

7. 全体を混ぜるように1分ほど炒めて、にらがしんなりしたら焼肉のたれを回し入れて、塩コショウ(分量外)で調味して完成。

焼肉のたれを加えるくまくん

ではいただきます!

完成

むね肉が驚きの柔らかさだ! にらの風味も相まって食欲あげてくれるよ! お財布に優しい鶏むね肉を使ってボリューム感ありのおかずが簡単に作れちゃうよ!

くまくん実食

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著者

くま

くまくん

食材を宙に舞い上がらせる独特のスタイルで料理するくまのぬいぐるみ。モットーは身近な食材を使って無駄なく使いきれる料理!趣味はカフェ巡り、ドライブ 特技はそろばん!好きな食べ物はチョコレートと白ごはん。

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