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めんつゆを使えば簡単に和風カレーができる!くまくんの「小松菜のめんつゆ和風カレー」レシピ

料理・グルメ

2023.09.10

今夜はカレーを作ろう!と予定していたのにカレーのルーを切らしていた!ルーだけをスーパーへ買いに行くのも面倒だし、どうしようかとあたふたしていたら、ぼくに任せて!と言って、くまくんは冷蔵庫から小松菜と豚肉を取り出し調理を始めました。ルーは使わずにカレー粉とめんつゆでスパイシーで出汁を感じる和風カレーを作るそうです。くまくんがいてくれて良かった!ほっとしたところでくまくんのキッチンをのぞいてみましょう。

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連載:くまくんが作る「おいしいレシピ」

小松菜のめんつゆ和風カレー 3人前

小松菜のめんつゆ和風カレー

材料

  • 小松菜...1袋(150g)
  • 豚バラ小間切れ...150g
  • ごま油...大さじ1
  • カレー粉...大さじ半分
  • 片栗粉...大さじ半分
  • 水...大さじ1
  • 【A】 水...150ml
  • 【A】めんつゆ(2倍濃縮)...50ml
  • 【A】みりん...大さじ2
  • 【A】醬油...小さじ1

準備

片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。

作り方

1. 小松菜は幅2cmに切る。
くまくん小松菜を切っている。小松菜を切ったところ

2. 豚肉は食べやすく切って塩コショウで下味をつけて片栗粉大さじ半分を振るう。
(塩コショウと片栗粉は分量外)
豚肉に片栗粉を振ったところ

3. 中火で熱したフライパンにごま油をひいて2の豚肉を入れて炒める。くまくん豚肉を炒めている

4. 豚肉の色が変わったら小松菜を加えて1分ほど炒める。
くまくん豚肉と小松菜を炒めている

5. カレー粉を振り入れて炒めて香りが立ったらAを加える。くまくんカレー粉を加えている

6. 煮立ったら少し火を弱めて3分煮込んで水溶き片栗粉を回し入れる。とろみがついたら完成!
煮込んでいるところ

ゆで卵を添えていただきます!完成

小松菜たっぷりのさらりとしたカレーだ!スパイシーな香りと出汁の香りが食欲をかきたてる!
ルーを使わずにカレーが作りたい時や煮込む時間が少ないから忙しい時にもおすすめだよ!くまくんいただきます

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著者

くま

くまくん

食材を宙に舞い上がらせる独特のスタイルで料理するくまのぬいぐるみ。モットーは身近な食材を使って無駄なく使いきれる料理!趣味はカフェ巡り、ドライブ 特技はそろばん!好きな食べ物はチョコレートと白ごはん。

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