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切ってビックリ!くまくんが作る「オレンジとヨーグルトのしましまゼリー」レシピ

料理・グルメ

2022.05.01

オレンジの皮を丸ごと器にしてオレンジゼリーとヨーグルトゼリーを交互に冷やし固めたゼリー!切ったら出てくるビタミンカラーのしましま模様に思わず "わぁ"って声が上がるよ!手が込んでそうで簡単に作れるオレンジとヨーグルトのしましまゼリー!さっそく作ろう!

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連載:くまくんが作る「おいしいレシピ」

オレンジとヨーグルトのしましまゼリー(オレンジ3個分)

しましまゼリー

材料

オレンジゼリー

  • オレンジ        3個
  • グラニュー糖      30g
  • ゼラチン        5g
  • 水           50cc

ヨーグルトゼリー

  • プレーンヨーグルト   100g
  • 牛乳          100g
  • グラニュー糖      25g
  • レモン汁        小さじ半分
  • ゼラチン        5g
  • 水           50cc

作り方

まずはオレンジゼリーを作るよ!
ゼラチンを水でふやかしておくゼラチンふやかす

オレンジ3個は上3分の1のところで切って
オレンジ切る

果汁を絞ろう!
くまくん果汁しぼる

レモン絞り器で絞った後スプーンで中身を全てかきだしてさらに果汁をしぼる
漉す

皮が器になるので穴をあけてしまわないようにね!


果汁を漉して200ml用意する
足らない場合は水をたす
オレンジの器オレンジ果汁漉す

鍋に入れて中火で加熱するよ!


中火で加熱して鍋の縁に細かい泡が立ったら火を止めてふやかしたゼラチンを加えて約1分間混ぜる
くまくん果汁注ぐ泡

オレンジが安定するようにアルミホイルで足場を作る
オレンジの器の準備

粗熱がとれたオレンジゼリー液を25gずついれて冷蔵庫で冷やす
25gずつ

次はヨーグルトゼリーを作るよ!
ゼラチンを水でふやかしておく
鍋に牛乳を入れて中火にかけ鍋の縁に細かい泡が立ったら火を止めてゼラチンを加えて約1分間混ぜる
牛乳

ヨーグルトを加えてよく混ぜてレモン汁も加えてよく混ぜる
レモン汁加える

ゼリー液を漉して粗熱をとる


冷蔵庫のオレンジゼリーを揺らしてゼリーが揺れなかったら
濾すくまくんヨーグルトゼリー注ごうとする

オレンジゼリーの上にヨーグルトゼリー液を25gずつ注いで冷蔵庫で冷やす
オレンジゼリーが揺れる時は揺れなくなるまで冷蔵庫で冷やしてから注いでね!ヨーグルトゼリー注ぐ

冷蔵庫で冷やしたゼリーが揺れない事を確かめて、ヨーグルトゼリーの上からオレンジゼリー液を25gずつ注いで冷蔵庫で冷やす
この時オレンジゼリー液が固まりだしていたら湯銭にかけて溶かしてから注いでね!


同様にゼリーが揺れない事を確かめてヨーグルトゼリー液を25gずつ注ぎ、残ったヨーグルトゼリー液を適当に3等分してヨーグルトゼリー液を全て注いで冷蔵庫で冷やす
ヨーグルトゼリー液が固まりだしていたら湯銭にかけて溶かしてね!
くまくんオレンジゼリー注ぐサくまくんヨーグルトゼリー注ぐ

これが最後だよ!
冷やしたゼリーが揺れない事を確かめてオレンジゼリー液の残りを適当に3等分して注いで冷蔵庫で3時間冷やす


しっかり冷やしたら4等分に切ろう
オレンジゼリー注ぐくまくんゼリー切る

よし!きれいなストライプだ!
切ってビックリ!くまくんの「オレンジとヨーグルトのしましまゼリー」レシピ

では!いただきます!パッと目を引くしましまゼリー!
記念日、誕生日などのサプライスに内緒で作って切り分けたら盛り上がること間違いなし!
さっぱり甘さ控えめだから暑い日のおやつにもピッタリだよ!
みんなの驚く顔を想像しながらぜひ作ってみてね!

 いただきますくまくんカメラ目線

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著者

くま

くまくん

食材を宙に舞い上がらせる独特のスタイルで料理するくまのぬいぐるみ。モットーは身近な食材を使って無駄なく使いきれる料理!趣味はカフェ巡り、ドライブ 特技はそろばん!好きな食べ物はチョコレートと白ごはん。

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