ささみのシソ梅焼き　2〜3人前

材料

• ささみ……180g
• 青ジソ……6枚
• 練り梅チューブ……適量
• A 卵……1個
• A パン粉……大さじ5
• A 片栗粉……小さじ1
• A 塩・胡椒……適量
• サラダ油……大さじ1

作り方

1.  青ジソ3枚は軸を切り落とし、縦半分に切る。残り3枚は切り落とした軸と一緒にみじん切りにする。

2.  ささみは大きな筋があれば切り取る。

出典：

3.  ささみを縦に棒状に切り、さらに5mm幅くらいで細かく切る。

出典：

4.  ボウルに細かく切ったささみと、みじん切りの青ジソ、Aを入れてよくこね、肉だねを作る。

5.  半分に切った青ジソの中央に梅肉をぷちゅっと1cmくらい絞る。

6.  4の肉だねを6等分にのせる。

7.  はみ出た青ジソの端を肉だねに貼り付けるように包む。濡らした手で平らな円形に形を整える。

8.  温めたフライパンにサラダ油をひいて弱火にする。7の肉だね側を下にして焼く。

9.  蓋をして弱火で8分焼いて完成。ひっくり返して焼くと青ジソの色が悪くなるので弱火でじっくり片側だけ焼いて仕上げるよ！

ではいただきます！

梅味がさっぱりしてごはんがすすむぞ！　青ジソの緑が鮮やかで食欲がわいてくる。おかずやおつまみ、お弁当にもぴったりな一品だよ。梅肉チューブが余っている時にもおすすめだよ。