切り干し大根と鯖缶のカレー炒め煮　3人前

材料

• 切り干し大根...20g
• さば味噌煮缶...１缶※1
• ピーマン...3個※2
• カレー粉...大さじ半分
• ごま油...大さじ1
• A 水...100ml
• A めんつゆ(2倍濃縮)...大さじ1
• A みりん...大さじ1
• A 醬油...小さじ1

※1. さば味噌煮缶は内容総量190g、固形量140gのものを使用しています。
※2. ピーマンは緑2個、赤1個を使用しています。緑のピーマン3個でもOKだよ！

作り方

1. 切り干し大根は洗って15分位水で戻して軽く水気をしぼる。
食感が硬くならないようにふんわり絞ってね！切り干し大根が長いときは、食べやすい長さに切ってね！

2. ピーマンは縦半分に切って種を取る。横長において端から細切りにする。

3. 中火で熱したフライパンにごま油をひいてピーマンと切り干し大根を入れて1分位炒める。

4. カレー粉を加えて1分位炒める。

5. Aの材料を加える。

6. 鯖缶の鯖を軽く潰して弱中火で時々混ぜながら5分煮たら完成！

ではいただきます！

カレーの香りが立って、切り干し大根で作ったとは思えない一品だ！　鯖缶との相性もよく、切り干し大根の食感が美味しさをさらに引き出しているぞ！　カレー味だから白ごはんにもよくあうよ！定番の煮物は飽きたなぁ！って時にぜひ作ってほしいなぁ！　常温で保存がきく乾物と缶詰めは常備しておくと何もない！って時にとても助かるよ！