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春が旬の「アサリ」の旨味たっぷり!くまくんの“アサリと豆苗のフライパン蒸し”レシピ

料理・グルメ

 春が旬の「アサリ」の旨味たっぷり!くまくんの“アサリと豆苗のフライパン蒸し”レシピ

2023.03.19

今回くまくんは、身が膨らんで美味しい春のアサリを使って簡単に作れるレシピを紹介してくれます。調味料は少ないのにアサリの旨味で大満足の一品が作れるそうです。では、くまくんのキッチンをのぞいてみましょう。

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連載:くまくんが作る「おいしいレシピ」

アサリと豆苗のフライパン蒸し 2人前

アサリと豆苗のフライパン蒸し

材料

  • アサリ...200g
  • 豆苗...1パック
  • 冷凍ロールイカ...1枚
  • 冷凍グリンピース...30g
  • にんにく...1片
  • オリーブオイル...大さじ1
  • バター...10g
  • 醬油...小さじ1

(アサリの砂抜き)水1カップ、塩小さじ1

準備

○1カップの水に塩小さじ1を加えてよく混ぜて塩水を作る。バットにアサリを入れて塩水をひたひたに注ぐ。
新聞代などで蓋をして1時間程置く。アサリが酸欠にならないように塩水はアサリの頭が少し出る位を注いでね! 
○冷凍ロールイカは半解凍しておく。

作り方

1.  豆苗は根本を切り落として長さを半分に切る。くまくん豆苗を切っている

2.  にんにくはみじん切り、イカは半分に切って幅1cmに切る。砂抜きをしたアサリは殻と殻をこすり合わせながら洗っておく。
ニンニクとイカの下ごしらえ

3.  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが立ったら、アサリ、イカ、豆苗、グリーンピース、バターを入れて蓋をして中火で4分蒸す。
冷凍グリンピースは凍ったまま入れるよ!サラダ油をニンニクを熱している

フライパンの中

4.蓋を開けてアサリの口が開いていたら醬油を回しかけて全体をひと混ぜしたら完成!
くまくん混ぜている

盛り付けていただきます!フライパン蒸しを盛りつけたところ

緑鮮やなフライパン蒸しだ!アサリから出た旨味で豆苗がモリモリ食べられる!ぼくは雑穀米と一緒に食べたけど、そのまま食べたり麵に絡めてもすごく美味しいよ!春が旬のアサリでぜひ作ってみてね!くまくんいただきます

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著者

くま

くまくん

食材を宙に舞い上がらせる独特のスタイルで料理するくまのぬいぐるみ。モットーは身近な食材を使って無駄なく使いきれる料理!趣味はカフェ巡り、ドライブ 特技はそろばん!好きな食べ物はチョコレートと白ごはん。

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