小松菜のめんつゆ和風カレー　3人前

材料

• 小松菜...1袋(150g）
• 豚バラ小間切れ...150g
• ごま油...大さじ1
• カレー粉...大さじ半分
• 片栗粉...大さじ半分
• 水...大さじ１
• 【A】 水...150ml
• 【A】めんつゆ(2倍濃縮)...50ml
• 【A】みりん...大さじ2
• 【A】醬油...小さじ1

準備

片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。

作り方

1. 小松菜は幅2cmに切る。

2. 豚肉は食べやすく切って塩コショウで下味をつけて片栗粉大さじ半分を振るう。
(塩コショウと片栗粉は分量外)

3. 中火で熱したフライパンにごま油をひいて2の豚肉を入れて炒める。

4. 豚肉の色が変わったら小松菜を加えて1分ほど炒める。

5. カレー粉を振り入れて炒めて香りが立ったらAを加える。

6. 煮立ったら少し火を弱めて3分煮込んで水溶き片栗粉を回し入れる。とろみがついたら完成！

ゆで卵を添えていただきます！

小松菜たっぷりのさらりとしたカレーだ！スパイシーな香りと出汁の香りが食欲をかきたてる！
ルーを使わずにカレーが作りたい時や煮込む時間が少ないから忙しい時にもおすすめだよ！