朝「納豆」に2つ混ぜるだけ!食物繊維やビタミンCもとれるレシピ|発酵食品マイスターが解説

料理・グルメ

2026.10.03

発酵食品マイスター・スキンケア指導士の坂下莉咲です。涼しくなり、秋らしさを感じる一方で、「なんとなく身体が重い」「朝から疲れている」と感じることはありませんか? 季節の変化で生活リズムが変わりやすい時期こそ、毎日の小さな習慣から疲れをためない工夫を取り入れたいものです。

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1.季節の変わり目は、睡眠リズムも変わりやすい?

寝起き出典:stock.adobe.com

季節が変わると、気温や日照時間などの環境も少しずつ変化します。
こうした変化に伴い、睡眠時間や睡眠の質にも季節による変動がみられることが報告されています。
睡眠の状態が変わると、日中の疲労感にも影響する可能性があるため、「季節の変わり目だから仕方ない」と片付けず、まずは睡眠や生活リズムを見直すことから始めてみましょう。

2.疲れをためないカギは「睡眠・食事・身体活動」

朝出典:stock.adobe.com

疲れを感じたときこそ、特別なことより基本の生活習慣を大切に。
厚生労働省は、適度な運動習慣が睡眠の質を高めることや、朝食を摂り規則正しい生活を送ることで睡眠・覚醒リズムを整えることを紹介しています。
忙しい日も、できる範囲で身体を動かし、食事を抜かず、夜はしっかり休む。
そんな積み重ねが、疲れをため込まないための土台になります。

3.毎日の食事からも、疲れ対策を意識して

梅干し出典:stock.adobe.com

食事では、主食・主菜・副菜を基本に、さまざまな食品を組み合わせることが大切です。
今回の「レンコンと梅のおかか納豆和え」なら、レンコンから食物繊維やビタミンC、納豆からたんぱく質やビタミンB群などを取り入れられます。
梅の酸味のもとであるクエン酸には、食べれば疲れが取れるとまでは言い切れませんが、疲労感との関連を調べた研究もあります。
まずはおいしく食べられる料理で、毎日の食事を整えていきましょう。

参考資料:睡眠が変われば暮らしが変わる、健康づくりのための睡眠ガイド 2023

レンコンと梅のおかか納豆和え

レンコンと梅の納豆和え

材料(2人分) 調理時間10分

納豆(付属のタレ・カラシあり)……2パック
レンコン⋯⋯30gほど
梅干し……2個
鰹節……0.5gほど
青のり⋯⋯お好みで

作り方

1 レンコンは皮を剥き荒く刻み、耐熱ボウルへ入れ、電子レンジ600Wで1分(500Wは1分10秒)加熱する。梅干しは種を取り除き、刻んでおく。

2 納豆はタレとカラシを加え、よく混ぜて粘りを出しておく。

3 ボウルに1のレンコンと梅干し、2の納豆、鰹節、青のりを入れてよく混ぜ合わせる。

ボウルで合わせる

4 器に盛ったらできあがり。

レンコンと梅の納豆和え

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著者

坂下莉咲さんプロフィール

坂下莉咲

発酵食品マイスター/スキンケア指導士

身体の中から美容と健康を意識した「1日1発酵食品」を習慣に。 美容業に携わって10年以上。理想の肌へ導くカウンセリングでは、食事などのインナーケアとスキンケアの両面からアドバイス。 科学的根拠のある美容知識をInstagramやTwitterで発信中。 saitaでは腸がよろこぶ簡単レシピをご提案。

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