すし酢が余ったら……？

すし酢は、すし飯だけでなく、さまざまな料理の味付けにも活用できます。
とくに作り方が簡単で、おいしいと思ったおすすめの使い方は、次の3つです。

※すし酢は商品によって味や酸味が異なります。味を見ながら、酢の物やサラダなどに活用してください。

活用法1：きゅうりの酢の物

きゅうりを薄い輪切りにして、すし酢で和えました。きゅうり1本に、すし酢大さじ1弱を使用しました。
今回は、しらすをトッピング。5分もかからずにできあがりました。

活用法2：トマトのマリネ

食べやすくカットしたトマトにすし酢を加えてなじませ、冷蔵庫で冷やします。トマトは水分が出やすいため、食べる分だけ作り、なるべく早めに食べるのがおすすめです。
トマト1個に対して、すし酢大さじ1弱を加えました。

活用法3：ドレッシングにする

すし酢とオリーブオイルを1：1で混ぜるだけで、ドレッシングが作れます。レタスやブロッコリー、トマト、玉ねぎなど、お好みの野菜にかけていただきます。

実際に使ってみた感想

すし酢には砂糖や塩などが含まれているため、ほかの調味料を加えなくても味がまとまり、おいしく感じました。

筆者はこれまで、ドレッシングを手作りすると味がなかなか決まらないことに悩んでいました。でも、すし酢を使ったところ、塩加減や酸味のバランスがちょうどよく感じられました。

余ったすし酢を無駄にせず、手軽に味付けできる便利な方法だと感じたので、皆さんも試してみてください。